Ĉi tiu súper simpla recepto por Pasta kun ajlo kaj fromaĝo preskaŭ ne estas recepto! Ĝi estas speco kiel malkonstruita pesto, uzante petroselo anstataŭ basil.
Kompreneble vi povas uzi basilon se vi ŝatus. Mi ne rekomendus uzi ĉi tiun kvanton da oregano aŭ timo ĉar tio simple superfortus la teleron. Sed multaj basiloj estas delikataj.
Kiam ajn vi kuŝas pastojn, gravas havi sufiĉan akvon. Por unu-funda skatolo de pasto, necesas almenaŭ kvar kvaronoj da akvo. La pasto bezonas movi libere ene de la kaldrono, do ĝi ne kongruas kune, do ĉiuj nudeloj rehidratiĝas egala kaj samtempe.
Ankaŭ gravas kuiri la paston al " al dente ". Ĉi tiu termino uzas italojn por priskribi perfekte kuiritan paston. Ĝi estas mola sed firma, kun iomete mordita. Kiam vi mordas en la paston kaj rigardas la centron, ne devus esti blanka maldekstre, sed devus esti ombrado mallaborema en la mezo de la fadeno.
Ĉi tiu recepto devas esti servata tuj kiam ĝi estas kuirita. Por plibonigi ĝin, varmi la telerojn en la forno antaŭ ol vi aldonas la paston (certe uzu fornojn-sekurajn telerojn!). Povu vin verŝi antaŭ ol vi ĵetas la paston kun la ajlo miksaĵo, kaj havas belan verda salato sur la tablo preta kaj atendante vin. La ajlo toasto devas esti en buŝtuko en korbo. Metu la paston per varmega telero kaj fosi.
Kion Vi Deziros
- 1 (1-onza) pakaĵaj spagetoj
- 5 kuleroj de oleo de olivo
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1/2 taso pikita ebena folia petroselo
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/8 cucharadita de pipro
- 3/4 taso rompita Romano aŭ Parmesan fromaĝon
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon de akvo por kuŝi super alta varmego. Aldonu plenmanon da salo por sezoni la paston.
- Aldonu la paston al la kaldrono kaj movu. Kuiri la paston laŭ pakaj direktoj, movante ofte, ĝis al dento (al la dento), kio signifas ke la pasto estas mola sed ankoraŭ firma.
- Frapu la ajlo kaj petroselo.
- Varmigi la olivan oleon en malgranda kaserolo super meza varmego. Salu la ajlon en la oleo de oleo por proksimume 1 ĝis 2 minutoj, moviĝante ofte, ĝis ĝi estas bonodora. Kombini la ajlo kaj oleo kun la petroselo kaj salo kaj pipro en servado de bovlo.
- Drenu la paston unufoje kiam ĝi estas farita kaj tuj ĵeti kun la ajlo / petroselo miksaĵo. Supro kun fromaĝo kaj ĵeti denove. Servu tuj kun pli fromaĝo, se oni deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 304 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 13 mg |
| Natrio | 311 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 9 g |