Ĉi tiu reguliga recepto estas unu el niaj preferataj manĝoj nun. La plado estas farita kun krema, karna bolonia stilo, kaj mirinda Parmesana fromaĝo. Vi povas servi ĉi tiun varmegon tuj, aŭ metu ĝin en baksa plado, kovri per folio kaj fridigi. Kiam ĝi estas preskaŭ tempo por manĝi, supro la rigatoni kun iu Parmesana fromaĝo kaj baki, kovrita, ĉirkaŭ 30 minutojn, aŭ ĝis ĝi varmegas.
Kremaj fromaĝoj donas saŭcon riĉan kaj kreman teksturon. Se vi preferas pli malpezan saŭcon, preterlasu la kreman fromaĝon aŭ aldonu ĉirkaŭ 1/4 tason da malpeza kremo al la saŭco.
Servu ĉi tiun rigaton kun ĵetita salato aŭ Cezaro salato kaj varma ajlo pano.
Certigu, ke vi havos kroman freŝan Parmesanon sur la tablon por ŝpruciĝado!
Vidu ankaŭ
Rigatoni Bake Kun Tera Bovaĵo kaj Fromaĝo
Kion Vi Deziros
- 1 funton grandega itala kolbaso, milda
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 taso de pokita pomo
- 1 meza karoto, fajne pikita
- 2 costillas celerio, fajne pikitaj
- 4 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 grandaj (28 onzas) plumaj tomatoj, disbatitaj
- 1 povas (6 onzas) tomato alglui
- 1 pokalo da akvo
- 1/2 taso seka ruĝa vino
- 1/8 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/2 kulero de sekigita folia basilio
- 1 cucharadita de sukero
- 4 onzas krei fromaĝon
- salo, gustumi
- 1 Fundo rigatoni pasto
- 1/2 kaliko Parmesana fromaĝo,
- dividita
- 1 kulero de petroselo ĵus pikita, laŭvola
Kiel fari ĝin
- En granda kaserolo aŭ profunda skileto, kuiri la kolbason ĝis ne plu rozkolora, rompante en malgrandajn pecojn kiel ĝi estas bruna. Forigi kaj dreni; elversxu iom da graso maldekstre en la kranketo.
- Metu la buteron kaj la olivan oleon en la pakaĵon kaj varmegu super meza varmego. Aldoni cepo, karoto, kaj celerio kaj kuiri, moviĝante, dum proksimume 4 minutoj, ĝis malvarmigi. Aldonu la ajlo kaj kuiri dum 1 minuto pli longa. Stiriĝi en la tomatoj, tomateo, akvo kaj vino. Aldoni pipro kaj kaliko kaj sukero. Aldonu la kolbason al la saŭco. Alvoku ulbon, redukti varmegon al malalta kaj malvarmigi, dum 10 minutoj. Kovri kaj mildigi dum proksimume 1 horo.
- Dume, ĝuste antaŭ ol la saŭco fariĝas, kuiri pastaĵon en bolanta salta akvo post pakaj direktoj. Drenu en kultivilo kaj rinse kun varma akvo.
- Aldoni la kreman fromaĝon al la tomato-saŭco kaj aldonu salo al gusto; instigi ĝis kremo fromaĝo estas fandita.
- Kombini la varman drenitan paston kun la saŭga miksaĵo kaj proksimume duonon de la Parmesana fromaĝo.Mix por miksi.
- Metu la paston-miksaĵon en servanta pladon kaj aspergu la ceterajn parmesan fromaĝon. Aspergi per petroselo, se ĝi uzas.
- Servu varme kaj havi pli Parmesan fromaĝon ĉe la tablo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 835 |
| Tuta Fat | 39 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 78 mg |
| Natrio | 870 mg |
| Karbonhidratoj | 86 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 33 g |