Tiom da krudaj manĝaĵaj receptoj uzas Nama Shoyu kvankam ĝi ne vere estas kruda. En japana nomo signifas kruda . Sed la vorto ne intencas indiki, ke la likvaĵo neniam estis submetita al alta varmo, nur ke ĝi ne estis pasteurigita. Ve, pure krudaj manĝistoj , same kiel tiuj sur gluten-liberaj dietoj, bezonas alternativon. La salo de maro facile povas esti anstataŭigita por la sovaĝeco, sed ekzistas pli profunda, pli profunda gusto mankas. Multaj en la kruda komunumo uzas portabello-fungojn, kiel en ĉi tiu recepto, por amuzi tiun unikan guston.
Vidu ankaŭ: Ĉu via kruda manĝo vere kruda?
Kion Vi Deziros
- 1 granda portibello-fungo
- 1 kulero de salo de maro
- 2 tasoj da akvo
Kiel fari ĝin
Meti la fungo kaj salo en la likvilo kun 1/2 taso de la akvo. Miksu je alta rapido dum 10 sekundoj, malrapide aldonu la restantan akvon tra la supro dum daŭre miksi. Vi eble volas streĉi la likvaĵon por forigi ajnajn fungojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 218 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |