Ĉu por Oktoberfest aŭ simple por plori viajn stadiojn manĝaĵoj, molaj pretzeloj estas la perfekta lakto-liberaj kaj veganaj traktadoj. Ĉi tiu New York-style soft pretzel bites recepto estas perfekta por partioj kaj bakado ankaŭ. Servu kun maníba butero, fandis soy margarinon, mustardon aŭ alian amason aŭ disvastigon de via elekto.
Stoki Soft Pretzels
Novaj Jorkaj molaj ŝrankoj bezonas specialan zorgo resti freŝa. Vi ne volas fanditan salo aŭ soggy pretzels, do certigu lasi ilin malvarmigi tute post kuirado. Kutime, ĉi tio prenos 15-30 minutojn post kurado. Post malvarmigo, ili plej bone konservas en bruna papero sako por ke ili povu spiri. Se ili ne povas esti manĝitaj ene de 24 horoj post kuirado, ili povas esti frostigitaj, ankaŭ en la bruna papero, dum ĝis du monatoj kaj reheatitaj en la mikroondoj. Via plej bona vetas, tamen, nur kuiru, kion vi sentos, vi manĝos kaj fridigos la pretzelan paston dum 3 tagoj aŭ frostiĝos ĝis 3 monatoj, kaj poste malfortiĝos en la fridujo antaŭ ol la pasto fariĝos freŝa.
Servas 8
Kion Vi Deziros
- 1 .25-onza pakaĵo aktiva seka feĉo
- 1 taso varma akvo
- 1/4 taso blanka granulata sukero
- 2 1/2 tasoj
- Plena faruno , plus pli se necese
- 1 cucharadita de salo
- 7 tasoj da akvo
- 1/2 taso
- bakĉa trinkaĵo
- Kruda salo aŭ hawaiana maro, por aspergi
Kiel fari ĝin
- 1. En granda miksa bovlo, kombini la feĉon, varman akvon kaj sukeron, agitante ĝis la feĉo estas solvita. Estu por 5 minutoj, aŭ ĝis la miksaĵo estas bubble.
- Aldonu la farunon laŭgrade ĝis formi molajn pastojn, kiuj ne estas nek glueca nek seka, aldonante kroman farunon, se necese.
- Turnu la paston sur purajn surfacojn kaj genuu ĝis elasta kaj glata, ĉirkaŭ 3-4 minutojn.
- Metu en malpeza ojlo bovlo, kovrilo, kaj levigxu en varma loko dum proksimume 1 horo aŭ ĝis duobligi plejparte.
- Precalenti la fornon al 400 F. Malpeza oleo, granda bakujo kaj apartigi.
- Alportu la 7 tasojn da akvo kaj bakante sodon al ruliĝanta boŭlo en meza granda kaserolo super meza varmo.
- Punch la paston malsupren kaj ekiru sur pura laboro surfaco.
- Apartigu la paston en 8 pecojn kaj ruliĝu ĉiun en ŝnureton ĉirkaŭ 1/2 "dika.
- Uzante pizan tranĉilon aŭ akran tranĉilon, tranĉu la ŝnurojn en pecojn ĉirkaŭ 1/2 "-1" longan.
- Gutu proksimume 3-4 pecojn da pasto en la tempo en la bolantan akvon. Boil por proksimume 30 sekundoj, forigu uzante kotan kuleron kaj translokiĝi al la preta bakado.
- Ripetu ĉi tion, ĝis ĉiuj viaj pecoj da pasto estis boligitaj.
- Aspergu per kruda salo kaj baku ĝis ora bruna, ĉirkaŭ 10-12 minutojn.
- Permesu ŝajnigi ŝajnojn por malvarmigi iomete antaŭ servado. Servu varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 79 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 3.947 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |