Mentaiko Francio estas japana fandado bakita bone de franca pano, aŭ baguette, ornamita kun miksaĵo de kremo-fromaĝo kaj mentaiko kodokolora aŭ kaviario.
Ekzistas du tipoj de mentaiko, kiujn vi povas elekti por ĉi tiu recepto, aŭ klara salta versio, kiu estas konata kiel tarako kaj pika versio, konita kiel karashi mentaiko. Por ĉi tiu recepto, mi uzis karashi mentaiko aŭ la plej bonan kodon, kiun mi preferas. Pli da informoj pri mentaiko kaj tarako estas haveblaj en ĉi tiu japana Ingredient Spotlight: Mentaiko .
Por ĉi tiu recepto, ĉar la karashi mentaiko estas miksita kun krema fromaĝo, la spico iomete mildiĝas, tial mi rekomendas garni ĉiun mentaikon de Francio kun iomete da dolĉa karashi mentaiko, kaj svingita kun shichimi togarashi, kio estas Japana 7 - spico chili-pipro. Ĝi aldonas nur aludon pli da varmego, kiu iras sufiĉe bone kun la krema mentaiko-disvastiĝo.
Kion Vi Deziros
- 10 ĝis 12 tranĉaĵoj de franca pano aŭ malmultaj krostini (baguette tranĉaĵoj)
- 3 kuleroj lumo
- kremfromaĝo
- 1 peco de karashi mentaiko (pika kukaĵo)
- Shichimi Togarashi (japana 7-spico chili-pipaj flakoj) por gusto
Kiel fari ĝin
- Pre-varmega forno al malalta broilo. Alternative, uzu tostilan fornon kiam vi pretas tosti la mentaikon de Francio.
- Kuŝu bagueton en maldika 1/2 colo ĝis 3/4 coloj. Kiel rapida vojo, aĉetu crostinojn, kiuj estas esence pre-tranĉitaj baguetteraj pecoj.
- En malgranda bovlo, aldonu malpezan kreman fromaĝon.
- Uzante tre akran tranĉilon, tranĉu unu pecon de la karashi mentaiko sur vertikale malsupren de la centro, dividante la haŭton malfermitan.
- Forigu la malgrandan kaviaron el la mentaiko sako kun la dorso de tranĉilo aŭ kulero. Aldonu proksimume 3/4 de la kaviaro en la bovlon kun la krema fromaĝo, kaj rezervu malgrandan kvanton de la kaviaro por uzi kiel garnish por poste. Stoku la rezervitan kvanton en la fridujo.
- Miksi la kreman fromaĝon kaj karashi mentaiko-kaviaron ĝis bone korpigita por krei kreman disvastigon.
- Disvastigi sindona kvanto de la krema fromaĝo kaj karashi mentaiko pika kaviarmiksaĵo sur la supro de ĉiu krostina tranĉaĵo.
- Linei bakujon kun folio (laŭvola), tiam vicigu la folion per kroĉeno kaj rulilo dum proksimume 4 ĝis 5 minutoj ĝis la suproj de la kremo disvastiĝu bruna. Mi rekomendas rigardi la kraketon en la forno, kiel ruliĝi rapide povas bruligi la panon.
- Plate la mentaiko Francio, tiam ornamu ĉiun pecon kun la malgranda rezervita karashi mentaiko caviar, kaj tiam polvo kun aspergilo de la shichimi togarashi (japana 7-spico chili-piprokuloj). Servu tuj. Lin pli bona se ili manĝas en la sama tago, sed sobrantes povas esti stokitaj en la fridujo kaj reheated, kvankam ĉi tio ne estas rekomendinda.
Recipe Konsiletoj:
- Submeta krema fromaĝo kun majonezo aŭ eĉ butero.
- En loko de individua mordita grandeco, provu tranĉi tutan francan bagueton de supre al sube, rekte malsupren de la centro de la pano, kaj tiam plenigu la tranĉaĵon kun la kremo de fromaĝo mentaiko, kaj baku por kelkaj minutoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 98 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 30 mg |
| Natrio | 132 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 9 g |