Tradicia Cretan Holiday Kuketoj kaj Pastry Receptoj

En la greka insulo de Kreto, kuketoj kaj kukaĵoj estas tradicie faritaj kaj servitaj dum la festivalo de Kristnasko kaj Nova Jaro. Ili ankaŭ ĝuas ĉe aliaj tempoj de jaro, sed en decembro kaj januaro ili kuniĝas por krei fabela kolekto de gustoj kaj teksturoj.

• 01an de 04

  Kalitsounia - Dolĉa Fromaĝa Kukaĵoj

  Ĉi tiuj dolĉaj fromaĝoj estas kristnaska ŝatanto en la insulo Kreto, kie ili estas bakitaj aŭ frititaj. Kontraste kun multaj aliaj grekaj kukaĵoj, ĉi tiu recepto petas ovon en loko de phyllo.

• 02 de 04

  Koulourakia Christouyennon - Kristnasko Sesame Kuketo-Ringoj

  Variaĵoj de ĉi tiuj delikataj malgrandaj sesamekuketoj troveblas ĉie en Grekio, en bakejoj kaj hejme. Ili estas faritaj sen butero kaj ovoj kaj povas esti konservataj dum du monatoj. En mia malgranda angulo de Kreto ni aldonas feĉon kaj formas ilin en malgrandajn kronajn formojn unufoje jare: ĉe Kristnasko.

• 03 de 04

  Melomakarona - Malsaĵaj Spicaj Kuketoj

  Melomakarona estas kristnaska tradicio en Grekio (sed ĝuis ĉe aliaj tempoj de la jaro). Laŭlonge de Grekio, kuirejoj plenigos la mirindan odoron de ĉi tiuj spicaj kuketoj, kiuj ornamos tablojn, ricevu kiel gastigaj donacoj kaj manĝos en grandegaj kvantoj.

• 04 de 04

  Kourabiethes - Kruĉoj de Akvofluaj Akvofaloj kun Migdaloj

  Kourabiethes (ankaŭ kourambiedes ) estas tradiciaj festo-kuketoj, servitaj ĉe Kristnasko, Novjaro, geedziĝoj kaj baptoj. Tostitaj biskvitoj de migdalaj migdalformoj kovritaj kun sindona tegmento de sorĉaj sorĉoj, ili fandiĝas en la buŝo.