Tenilaj Receptoj kaj Preparaj Konsiletoj
La delikata kaj sukila mango longe estis unu el la plej popularaj fruktoj de la mondo. La gusto de la frukto ofte estas priskribita kiel ekzota miksaĵo de ananaso kaj persiko. Mangoj estas haveblaj de aprilo ĝis septembro, sed junio kaj julio kutime ofertas la plej bonajn elektojn kaj prezojn.
Pensis esti indiĝena de Hindujo, mangoj estis kultivitaj dum pli ol 4,000 jaroj. La arbo estas rilatigita kun la pistako kaj kalkulo kaj kreskas al mezumo de 50 futoj.
Ĉiu arbo produktas ĉirkaŭ 100 mangojn. Se vi ne provis freŝan tenilon, vi estas por trakti!
Kiam vi aĉetas mangon, certigu, ke ĝi havas tropikan fruktoran aromon; Malsamaj mangoj ne havas odoron. Freŝa tenilo donos iomete al la tuŝo, sed restu for de tre mola aŭ frakasita frukto. Iuj mangoj maturiĝas al ĉifro de frambukaj, oranĝaj kaj verdaj ombroj, dum aliaj varioj estas oraj flavaj aŭ verdaj kiam maturaj. Se viaj mangoj ne estas sufiĉe maturaj, starante ilin en papero-sako dum kelkaj tagoj helpos ilin. La grandeco povas varii, sed pli grandaj mangoj havos pli da fruktoj rilate al la foso.
Kiel konservi Fresh Mangoes
Konservu malrapidajn manguojn ĉe ĉambra temperaturo por ripozi, kiu povas daŭri ĝis 1 semajno. Papero-sako povus helpi ilin maturiĝi pli frue, sed ili ne maturiĝos je temperaturoj sub 55 gradoj F.
Kiel Tranĉi Tenilon kaj Forpreni la Pason
Tranĉi freŝajn mangojn longtempe laŭ la foso.
Fojo vi lernas kiel lokalizi la mangon, la resto estas facila.
La longa, 1 / 2- al 3/4-cola-dika kavo kuras la longon de la frukto inter la du plumaj vangoj.
- Pafu la tenilon en via palmo, kaj senhaku la haŭton el la karno per malgranda akra tranĉilo.
- Post determini la lokon de la foso kaj permesante ĝian 1 / 2- al 3/4-cola de dikeco, tranĉu tra la tenilo longtempe laŭ la flanko de la foso ĝis ĝia karna vango estas tranĉita. Faru la saman por la alia flanko.
- Tranĉi la ceterajn fruktojn el la kavo en maldikaj tranĉaĵoj; Uzu en receptoj, kiuj vokas tonditajn fruktojn, en saŭcoj, aŭ servu la tenilon kruda kiel aperitivo.
Kiel Kubi Freŝan Tenilon
- Sen senŝeligi, tranĉi la frukto de la vangoj, kiel priskribita supre, poentigi karnon en kvadratojn ĉirkaŭ 1 / 2- ĝis 3/4-cola grande, tranĉante, sed ne tra, haŭto.
- Malrapide premu la manĝan vangon ekstere, puŝante fruktajn kubojn supren kaj aparte.
- Tranĉi pecojn el la haŭto por servi.
(La haŭto povas kaŭzi koleron, do ĝi ne manĝu.)