Ĉi tiu ŝinko estas simple bongusta. La malpeza infuzaĵo de bourbon en la pomitan buteron ne superfortas ĝin, sed anstataŭe levas la guston kaj blendas vere bone per la salo de la ŝinko. Ne nur ĉi tio estas perfekta ŝinko por servi dum la ferioj, sed la restoj faras kelkajn mirindajn sandviĉojn.
Kion Vi Deziros
- 1 8-10 funtoj / 3.6-4.5 kg ŝinko
- 1/2 taso / 120 ml applerdo
- 1/4 taso / 60 mL bourbon
- 1 kulero / 15 mL Dijon-mustardo
- 1 kulero / 15 mL senforta butero
- 1 cucharadita / 5 ml de sukero granulada
- 1 cucharadita / 5 ml
- plankoj
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de zingibro
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml blanka pipro
Kiel fari ĝin
Precalenti kradon por meza alta varmo. En malgranda kaserolo, fandu butero kaj aldonu puran buton kaj bubonon. Kuiri super meza varmo, moviĝante ofte ĝis miksaĵo fandiĝis. Redukti varmegon al malalta kaj aldoni ceterajn ingrediencojn. Simmer por pliaj 5 minutoj. Forigi de varmego kaj malvarmigi al ĉambra temperaturo antaŭ ol uzi ĝin.
Metu ŝinkon sur kradon kaj kuiri dum 30 minutoj. Komencu apliki pomon-bourbon-glazeon al ŝinko ĉiu 20 minutojn por la ceteraj 1 1/2 horoj da kuireja tempo.
Konservu la ŝinkon proksime por certigi, ke ĝi ne bruligas. La sukero en la glaciaĵo estas sufiĉe alta kaj havas la eblecon bruli rapide. Iam horo estas bele ora, forprenu el varmego kaj tendu tien kun stana folio. Lasu ripozon ripozi dum 10-15 minutoj antaŭ tranĉi. Servu kun viaj preferataj kradaj flankoj. Se vi ŝatus servi la ŝinkon pli da saŭco, simple duobligu la recepton kaj rezervu duonon por servi. Rehelas la restantan glazeon baldaŭ antaŭ ol ŝovi la ŝinkon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 776 |
| Tuta Fat | 38 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 17 g |
| Kolesterolo | 298 mg |
| Natrio | 5.231 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 81 g |