Ham estas tradicia por paska vespermanĝo kaj por Kristnasko en Usono. Sed, kiel kun ĉiuj grandaj pecoj de viando, multaj homoj timas ĝin. Post ĉio, granda ŝinko kostas pli ol $ 70.00; ke nur sufiĉas timigi al iu ajn, kiu volas servi ĝin varmega kaj suka. Do, kio estas la plej bona maniero por varmigi plene kuiritan ŝinkon?
Veraj hundoj estas faritaj de la kruro de la porko; la pinto fino aŭ la fino de la akvo estas kuracata, per malseka kuracado en sovaĝa solvo, aŭ seka kuracado, fumita aŭ kuirita.
La pinto havas pli da viando kaj graso, kaj la vosto havas pli dolĉan viandon. Hamoj estas venditaj senkulpaj aŭ ostaj. Kelkaj homoj opinias, ke la osto-en hamoj havas pli da gusto; La elekto estas al vi. Memoru, ĉi tiuj instrukcioj estas por recalenti tute kuiritan ŝinkon. Nekonata ŝinko estas freŝa ŝinko kaj devas esti kuirita al 160 gradoj F antaŭ manĝi.
Kiel Varmi Plene Kuiritan Hamon
- Spiralaj tranĉaĵoj
Ĉi tiuj amuzoj estas delikataj malvarmaj, sed se vi volas reakeri ilin, la instrukcioj estas sur la pako. Metu la ŝinkon, tranĉu-malsupren-malsupren, sur peza devola aluminio-folio kaj envolvu la ŝinkon plene. Aŭ uzu fornon rostitan sakon; Sekvu instrukciojn pri la sako por preparado. Baku en preheatigita 325 ° F forno por 10-14 minutoj po funto, aŭ ĝis karna termometro registras 140 ° F. Forigu el forno kaj lasu sidiĝi dum 10 minutoj antaŭ servado. Se la ŝinko venis kun ekstra glazeo, sekvu la pakajn direktojn por aldoni ĝin kaj kuiri la glaciaĵon. Por glavi ĉi tiun tipon de ŝinko, turnu la fornon al 400 ° F, peni la ŝinkon kun la glaciaĵo kaj baku por 10-15 minutoj ĝis la glacio estas bruna kaj bubblanta. Lasu stari dum 10 minutoj antaŭ tranĉi por servi.
- Malrapida Kuirejo-Metodo por Varmego de Hamo
Hamoj ŝajnas tre humidaj kaj molaj de la malrapida kuiristo. Certiĝu, ke la ŝinko kongruos en vian malrapidan kuirejon. Metu la ŝinkon en la aparaton kaj aldonu la glaciajn ingrediencojn. Vi ankaŭ povas nur aldoni iujn Kokon aŭ Pepsi, kokan buljonon aŭ akvon; ĉirkaŭ 1 taso faros ĝin. Kovri kaj kuiri dum malalta 5-8 horoj, ĝis ŝvebado estas plene varmigita. Se vi volas glazi la ŝinkon, loku sur broĉa pano kaj kovri per glaciaĵo; brulu 10 "el la varmo dum 10-15 minutoj, rigardante zorgeme, ĝis glacio estas kuirita.
- Ovena Metodo
La celo estas reheat la ŝinkon sen sekigi ĝin. La plej bona maniero fari ĉi tion estas meti la ŝinkon sur ferdeko en rostita pano. Aldonu akvon al la fundo de la kaserolo kaj kovru la tutan aferon tien per folio. Baku je 325 ° F dum 18-20 minutoj po funto, ĝis karnoformometro registras 140 ° F. Malŝpari la ŝinkon kaj apliki la glaciaĵon; Pliigi la varmegon al 400 ° F kaj baki por 15-20 minutoj pli longa ĝis la glazeo estas bruligita. - Grilo Metodo por Varmigi Hamon
Estas malfacile grili tutan aŭ duonon de ŝinko ĉar la metodo uzas tian sekan altan varmegon. Ŝafoj aŭ tranĉaĵoj, tamen, povas esti mirindaj kradoj. Se vi volas grili grandan ŝinkon, uzu la nerekta kuirila metodo kaj certigu, ke la karboj bruligas al griza cindropaĵo antaŭ ol vi aldonas la ŝinkon.
Vi devas atente legi la etiketon de la ŝinko, kiun vi aĉetas por certigi, ke vi preparu ĝin konvene. Plej multaj amikoj venditaj en la superbazaro estas plene kuiritaj, sed kontrolu la etikedon por esti certa. En ĉi tiu kazo, vi nur reakiras la ŝinkon, kaj la plej grava konsidero estas certigi, ke ĝi ne sekigas.
Kio pri Glazado?
Glazes , kompreneble, aldonas pli da gusto al ŝinko kaj faras la viandon aspektas belega ankaŭ. Glazoj povas elspezi de simpla peniko de arce siropo al komplikitaj miksaĵoj faritaj de sukeroj kaj akvumiĝoj.
Ili devas esti aldonitaj dum la lastaj 20-30 minutoj da hejtado, do ili ne bruligas. Mi mem ŝatas uzi ĉifron de bruna sukero, arce siropo, kaj Dijon-mustardo. Se vi ŝatus, vi povas gajni la ŝinkan surfacon kaj enmetu tutajn trunojn en ĉiu intersekco. Ĉi tio aldonas mirindan guston kaj faras belan prezenton.
Receptoj de Ham