Char Siu rostita porko estas ankaŭ nomita barbecued pork, parte pro ĝia ruĝeta bruna kaj iomete ŝarĝita ĉirkaŭ la randoj. Ĉi tiu recepto estas reimpresita per permeso de "Ĉina Kuirejo-Sekretoj: Kiel Kuiri Ĉinan Restoracion Manĝaĵo ĉe Hejmo", fare de Deh-Ta Hsiung .
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 funtoj da porkaj fileoj
- 2 kuleroj de malosa (aŭ mielo, solvita kun iom da akvo)
- Por la Marinado:
- 1 kulero de bruna sukero
- 1 kulero de flava saŭco
- 1 kulero
- malpeza sojfabo
- 1 kulero
- malluma sojfabo
- 1 kulero
- Saŭco de Hoisin
- 1 kulero
- ostra saŭco
- 2 kuleroj de koto (aŭ viskio aŭ ron)
- 1 cucharadita de oleo de sésamo
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la porko en striojn ĉirkaŭ 1 (4 cm) dika kaj 7 - 8 colojn longaj, kaj marinate, kovritaj, dum almenaŭ 8 10 horoj, turniĝante de tempo al tempo.
- Kuiri, precalenti la fornon al 450 Fahrenheit, kaj meti rostadon aŭ bakantan stanon plenan de proksimume 1 pinton, bolantan akvon ĉe la fundo. Prenu la porkajn striojn el la marinado, malplenigu ilin kaj rezervu la marinadon. Metu la pinton de S-forma enganko tra unu fino de ĉiu strio, tiam pendigu la striojn sur la supran ferdekon en la forno, certigante, ke ili dangelos libere.
- Rostu por 10 - 15 minutoj, tiam batu kun la marinado, redukti la varmecon al / 350 Fahrenheit, kaj kuiri por pli 8 - 10 minutoj. Forprenu la viandon el la forno, malvarmigu ĝin dum 2 - 3 minutoj, poste bruligi la striojn kun la maltosa aŭ miel siropo, kaj malrapide brili ilin sub meza varma krado dum 4 - 5 minutoj, turnante unufoje aŭ dufoje.
- Por servi, tranĉi la viandon trans la grenon en maldikaj tranĉaĵoj kaj faru saŭcon bolante la marinadon kaj la akvon kaj trinkas el la bakanta stano kune dum kelkaj minutoj, kaj streĉu en gravan ŝipon.
- Servu varma aŭ malvarma.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 573 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 238 mg |
| Natrio | 854 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 81 g |