Salmakaj kukoj estas kutime uzado de sobra kuirita salmo. Ĉi tiuj estas tre bonaj, ke vi mem trovos kuracadon de salmo nur por fari ilin. Se nenio pli, vi ankaŭ povas kuiri supre filet aŭ du por fari ilin la sekvantan tagon.
Servu ĉi tiujn delikatajn ankoraŭ sablajn pattojn kun granda arugula salato, kiel bildoj, vestitaj per ĉi tiu citrona ajlo vinaigreto , kiu aldonas belan acidan piedbaton kiam manĝas kun la salmo.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj (proksimume 12 onzas) kuiritajn kaj flakitajn salmojn
- 2 al 3 kuleroj da pinta verda cepo, ruĝa cepo, aŭ
- ekstere
- 2 kuleroj de petroselo
- 1/2 cucharadita de bela maro
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/8 cucharadita kazo (nedeviga)
- 2 grandaj ovoj
- 1/3 ĝis 1/2 taso panko aŭ ĵus tostitaj panaj paneroj, plus pli por revestado, se vi ŝatas
- Faruno por revestado se vi ne volas uzi panko aŭ pano paneroj
Kiel fari ĝin
- En meza bovlo, kombini la salmon, cepo, petroselo, salo, pipro kaj kanao, se vi uzas ĝin. Miksu kombini ĉion plene. Movu la miksaĵon al la flanko de la bovlo kaj fendu la ovojn en la nunan vakan sekcion de la bovlo. Uzu biskviton aŭ forkon por bati la ovojn. Nun milde kombini la salmonan miksaĵon kaj la batitajn ovojn. Miksu iomete nur por kombini. Ne laboru la miksaĵon post kiam vi aldonis la ovon aŭ la patetojn povas perdi ilian plej belan tekston.
- Stiru en la panko aŭ pano paneroj. Panoj paneroj varias * tiel * multe, ke la kvanto estas iom malfacila. Vi volas, ke la miksaĵo tenu kune, sed vi ne volas, ke ĝi ricevu tro da pano-kaj. Aldoni 1/3 tason kaj kombini kun la salma miksaĵo. Prenu 1 kuleron de la miksaĵo kaj provu bati ĝin kune. Se ĝi tenas, bonega, se la miksaĵo ne kunvenas, aldonu alian kuleron en tempo ĝis ĝi faros.
- Sprayu viajn manojn per kuiri spray aŭ petroli ilin per olivo aŭ verda oleo kaj formu la kukojn. Faru ilin ĉirkaŭ 3 centimetrojn trans kaj cent colo. Metu ilin sur bakita folio, kovrilo kaj forbruligu dum kelkaj horoj por la plej bonaj rezultoj. Ĉi tiu ripoza kaj malvarmeta periodo permesos ke la miksaĵo kuniĝas kaj ligu pli bone kiam ili estas kuiritaj dum restantaj molaj.
- Laŭvola: Dragu la kukojn en faruno aŭ pano paneroj. Ĉi tiu paŝo ne estas necesa, sed ĝi kreas pli da "ŝelo" kiam la patties estas kuiritaj. Sciu, tamen, ke la patentoj tenos kune kaj brunajn senkulpajn sen ĉi tiu revestaĵo kaj estas sufiĉe malĝoja fari.
- Varmigi grandan kruĉon super meza varmego, aldonu iom da vegetala aŭ oliva oleo por kuirado (por pli klaraj kukoj, konsideras krei realan platon da oleo por ke la kukaĵoj estu frenezaj, aŭ konservu la malpli da oleajxon kaj nur kuku la pason), kaj kuiri salmakajn kukojn, kiom ili havas en unu senkolora, ne-tavola tavolo en la pato, ĝis ora bruna unuflanke, proksimume 4 minutojn. Reiru kaj kuiru ĝis ora bruna sur la alia flanko kaj kuirita, aliaj 4 minutoj. Ripeti kun iuj ceteraj kukoj. Servu varme.