Ĉi tiu supo de terpomoj petas landan ŝinkon, sed bonvolu uzi ĉesitan fumigitan ŝinkon aŭ deliŝelon. Ĝi estas bonega elekto por falo aŭ vintra lunĉo aŭ vespermanĝo. La supraj ingrediencoj inkluzivas pikilojn, sed se vi ne havas ilin, antaŭeniru kaj uzu ĉirkaŭ 1/2 tason da tranĉaĵoj verdaj cepoj aŭ flavaj cepoj.
Por bone ekvilibrigita manĝo, aldonu ĵetitan salaton kaj krustan panon aŭ servu la supo kun sandviĉoj.
Kion Vi Deziros
- 6 kuleroj de butero
- 3 pintoj, blankaj nur, maldikaj tranĉaĵoj
- 8 onzas kudrita lando ŝinko * (aŭ fumita ŝinko)
- 1/2 taso
- Plena faruno
- 3 tasoj
- kokido
- 4 tasoj kudritaj senŝeligitaj terpomoj
- 1 kulero de petroselo pikita
- Laŭvola: 1 kulero da tranĉaĵoj pikitaj
- Freshly black black pipper, por gustumi
- 2 tasoj
- duono kaj duono (aŭ tuta lakto )
- 1 taso fromaĝo cheddar tritita (akra)
- Salo, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Fandi la buteron en granda kaserolo per meza malalta varmego. Aldonu la tranĉitajn leeks kaj landan ŝinkon al la kano. Saute ĝis la pikiloj estas molaj, moviĝantaj senĉese.
- Aldonu la farunon kaj movu ĝis bone blendita; Daŭre kuiras dum 2 minutoj, moviĝante senĉese.
- Aldonu la kokan buljonon kaj kuiru ĝis dikigita kaj bubble, ofte moviĝanta.
- Aldoni terpomojn; Pliigi la varmegon al meza-alta kaj alporti al sorĉisto.
- Redukti la varmegon al meza-malalta, kovri la panon kaj mildigi ĝis terpomoj estas molaj (ĉirkaŭ 20 minutoj).
- Aldonu al la petroselo kaj tranĉaĵoj, se ili uzas, kune kun pipro, por gustumi.
- Aldonu duonon kaj duonon aŭ lakton kaj la trinkitan fromaĝon; Kuiri ĝis fromaĝo fandiĝis, konstante moviĝanta.
- Gusto kaj aldonu salo, kiel bezonas.
Kio Estas Lando Halo?
Antaŭ la tagoj de refrigerado, ĝi povus esti malfacile konservi viandon rapide. Kuracado estis la respondo, kaj la baza kuracanta ingredienco estis salo.
Seka kuracita ŝinko kuracas per salo kaj aliaj ingrediencoj kaj sekigas kaj maljuniĝis. Malseka kuŝa ŝinko trempiĝas en salo-akvo aŭ salo, farante la kurigan procezon pli rapide. Tradicie, landa ŝinko estas seka-kuracita, dum malseka kuŝejo iam nomiĝas "urba ŝinko" aŭ "urba ŝinko". Tamen vi iam trovos produktojn etikeditajn "landan ŝinkon", kiuj estis malsekaj, kaj receptoj por "lando ŝinko", kiuj vokas salmotron. Se vi volas aŭtentikan, tradician landan ŝinkon, serĉu seka kuracilo.
Seka kuracado estas simpla procezo por antaŭgardi la viandon per deshidratado. La salo kaj / aŭ sukero senhidigas la porkon forigante akvon el ĝi per procezo nomata "osmosis". En la pasinteco, hogoj tradicie frapis en la malfruo de la malfruaj temperaturoj. La karno estis kuracita kaj pendigita ĝis sekigita kaj tiam maljuniĝinta tra la vintraj monatoj. Hodiaŭ, hamoj kutime estas malvarmaj. Fumado ofte estas sed ne ĉiam parto de la procezo.
Seka kuracaj kamparanoj ne plene kuiritaj. Fumado ne kasxas ŝinkon, do ili ĉiam devas esti kuiritaj antaŭ manĝi.
Longaj kuracaj hamoj povas havi fortan guston kaj estas sufiĉe salaj, tiom multe da homoj preferas trempi ilin en akvo antaŭ kuiri por forigi iom da la sovaĝeco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 584 |
| Tuta Fat | 39 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 124 mg |
| Natrio | 1.283 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 24 g |