Ĉi tiu belega oleo-sukera supo estas perfekta kiel vespermanĝo kun ruloj kaj salato aŭ servita kiel taso kun duone sandviĉo por kontentiga lunĉo. Vi evitos la rapidan manĝaĵon, sed ricevos la nostálgikan guston per ĉi tiu recepto kiel pli saniga alternativo al fromaĝoj kaj freŝaj. Ĉi tiu supo vokas al ĉiuj aĝoj kaj povas esti duobligita aŭ triobligita por grandaj familiaj akompanoj kiel alternativo al aliaj sakoj aŭ kostoj. Via supo estos ŝarĝita kun malseka grundo, fromaĝo kaj pikitaj legomoj kaj ĉi tiu recepto uzas tre malgrandan oleon por pli pura gusto, kiu plenigas malvarman nokton aŭ pluvon.
Kion Vi Deziros
- 1 funton ekstra-malgrava grunda bovaĵo
- 2 al 3 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 1 granda cepo (flava aŭ dolĉa, pikita)
- 1 taso celer (laŭdita)
- 1/2 taso ruĝa sonorila pipro (prononcita)
- 1/2 tasoj de karotoj (julitaj)
- 3 meza terpomoj (flavaj aŭ ruĝaj, senŝeligitaj, kubaj, ĉirkaŭ 3 ĝis 4 tasoj)
- 1 cucharadita de petroselo (sekigita)
- 1/2 cucharadita basil (aŭ sekigita herbo de temporada miksaĵo)
- 1 kvartalo
- buljono de kokido
- 4 kuleroj de butero
- 1/3 taso
- Plena faruno
- 2 tasoj
- duon-kaj-duono (aŭ lakto)
- 8 onzas cheddar fromaĝo (akra, malkreskita aŭ tranĉita en kubojn)
- Dash salo (aŭ gustumi)
- Dash nigra pipro (aŭ gustumi)
- Garni:
- kuirita lardo
Kiel fari ĝin
- Bruna tera bovaĵo , cepo kaj apio en granda kaserolo aŭ stockpot super meza alta varmo dum 7-10 minutoj aŭ ĝis la cepo kaj celerio estas translucaj; aldonante olivan oleon kiel necese por facileco dum saŭdado.
- Aldonu la tonditan ruĝan sonorilon kaj kuiri por pliaj minutoj. Aldonu la kokan buljonon, karotojn, terpomojn, petroselo, kaj kalikon aŭ herbon, persekvanta miksaĵon.
- Alportu la supo al boil. Redukti varmegon al malalta; kovri kaj mildigi dum 30 minutoj, aŭ ĝis legomoj estas forkajaj.
- En aparta kaserolo, fandu butero super meza malalta varmego; stiru en faruno ĝis glata kaj kuirita, ĉirkaŭ 2 minutojn. Malrapide movu la duonon kaj duonon aŭ lakton. Tuj poste eksaltu la fromaĝon.
- Daŭre kuiras la lakton-miksaĵon, moviĝantajn, ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj la miksaĵo estas dika kaj komencas bubeli.
- Aldoni la lakton miksaĵon al la supo miksaĵo, movante ĝis bone miksita.
- Aldoni salo kaj pipro al gusto. Kuiri la miksaĵon aldona 5 minutoj kaj forigi el varmego.
- Garni per kuirita kruĉita lardo, petroselo, kruĉoj aŭ svingita fromaĝo, se oni deziras.
- Servu varme kun biskvitoj aŭ krustaj ruloj.
Receptoj de Soup Souef Beef
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 642 |
| Tuta Fat | 41 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 154 mg |
| Natrio | 953 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 38 g |