Nigra-Eyed Peas kaj Verdaj Supo

Ĉi tiu gusto supo povas esti kuirita sur la stovetop aŭ en la kruta poto. Efektive, ĝi faras grandan manĝon kun cornbread kaj ĵetita salato.

Ĉar ĝi enhavas tri bonŝancajn ingrediencojn, ĝi estas bonega ĉiu-en-unu elekto por Novjara Tagmanĝo aŭ vespermanĝo. La pizoj simbolas monerojn, la verduloj simbolas paperon, kaj la ŝinko supozeble signifas bonan prosperon. Aldonu panon de varma bakita maizo-la oron - kaj vi havos la perfektan bonŝanĝmanĝon!

Se vi servas vegetaranajn amikojn kaj familion, estas facile fari ĝin vegetara supo. Simple preterlasu la ŝinkon kaj uzu legoman buljonon anstataŭ kokido. Aldonu pli da legomoj al la supo, se vi ŝatus. Prenitaj karotoj estas bona elekto. Aldonu ilin al la pano kune kun la cepo kaj celerio. Laŭdita rutabaga aŭ ŝipeto estas alia bongusta aldono. Elektu pikitajn ŝnurojn verdetajn kun kudrita ŝipeto, se haveblas.

Kion Vi Deziros

• 1 kulero de vegetala oleo
• 1 taso pikita cepo
• 1 pokalo aperita celerio
• 1/2 kaliko kun dolĉa sonorila pipro, ruĝa aŭ verda
• 4 al 6 onzas kudrita ŝinko
• 4 trunaj ajloj, pikitaj
• 4 tasoj
• kokido
• 3 tasoj kuiritaj kun nigraj okuloj (vidu sube, aŭ uzu 2 15-oz-kanojn, drenitajn kaj malplenigitaj)
• 1 1/2 tasoj frostitaj elĉerpitaj haŭtoj verdaj (aŭ spinaco, malplenigitaj
• 2 (14.5-onza) tedaĵoj de tomatoj (cititaj)
• 1/2 cucharadita de criollo (aŭ pli, por gustumi)
• 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
• 1/4 cucharadita sekigita ornamaĵo
• Kosher salo, por gustumi

Kiel fari ĝin

Stovetop

1. Varmigi la verdan oleo en granda nederlanda forno-kaserolo super meza varmego. Kiam la oleo estas varma kaj timema, aldonu cepo kaj celerio. Kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj, aŭ ĝis la cepo estas travidebla kaj la celerio estas mola.
2. Aldonu la ŝinkon, tintilon, kaj ajlo al la kano kaj daŭre kuiri por 2 ĝis 3 minutoj pli longe, moviĝante ofte.
3. Al la miksaĵo de ŝinko kaj verdaĵo, aldonu la kokan stokon, nigrajn okulojn, ŝipajn verdojn aŭ spinacojn, tomatojn, kriolojn, pipro kaj oregano. Redukti varmegon al malaltiĝo, kovri la panon kaj malvarmigi dum 45 minutoj ĝis 1 horo.

1. Gusto kaj aldonu salo, kiel bezonas.

Malrapida Kuirejo

1. Varmigu la verdan oleon en skileto super meza varmego. Aldonu la cepo kaj celerio kaj kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj, ofte moviĝante. Aldonu la ŝinkon, tintilon, kaj ajlon; Kuiri por 2 ĝis 3 minutoj pli longa, moviĝante ofte.
2. Transloku la saŭtajn legomojn kaj ŝinkon al la malrapida kuirejo. Aldoni la kokan stokon, nigrajn okulojn, verdojn, tomatojn, kriolojn, pipro kaj oregano.
3. Kovri kaj kuiri malaltiĝe dum 5 ĝis 7 horoj aŭ pli alta por 2 1/2 ĝis 3 1/2 horoj.
4. Gusto kaj aldonu salo, kiel bezonas.

Kiel Kuiri Sekigitaj Nigra-Eyed Peas

Elektu 1 funton da nigraj okuloj kaj forigu ajnajn difektitajn aŭ difektitajn pizojn. Rinse bone kaj metu ilin en grandan poton. Kovru la pizojn kun 2 kvaronoj da akvo. Metu la panon super alta varmego kaj alportu herbon. Boil la pizoj dum 2 minutoj. Forigu el la varmego kaj lasu la pizojn stari dum 1 horo.

Drenu la pizojn, enjuŝu ilin, kaj poste metu ilin reen en la kaldronon. Kovru kun 2 1/2 kvaronoj da dolĉa akvo. Aldoni 2 kulerojn da salo. Alportu la pizojn por kuiri super alta varmego. Redukti la varmegon al la plej malalta agordo kaj malvarmigi ĉirkaŭ 30 ĝis 45 minutoj aŭ ĝis mola.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	127
Tuta Fat	4 g
Saturita graso	1 g
Senatentigita graso	2 g
Kolesterolo	12 mg
Natrio	781 mg
Karbonhidratoj	15 g
Fitara Dieto	3 g
Proteino	10 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).