Cajun-stilo kolbaso aldonas pika Luiziano-gusto al ĉi tiu bongusta terpomo. Vi povas uzi kielbasa aŭ via plej ŝatata fumita kolbaso en ĉi tiu recepto, se vi volas.
Servu ĉi tiun terpoman supo kun biskvitoj aŭ krustaj ruloj kaj salato por bongusta aŭ tagmanĝo.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de butero
- 1 taso de pokita pomo
- 1/2 kaliko pikita apio
- 12 al 16 onzas
- andouille kolbaso aŭ alia fumita kolbaso
- 1/4 taso de ĉiuj farunoj
- 1/2 taso pikitaj verdaj cepoj
- 1 kulero da freŝa petroselo aŭ 1 kulero da sekaj petroseloj
- 1 cucharadita de seka basil
- 1 cucharadita de salo, aŭ por gustumi
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
- 3 tasoj
- buljono de kokido
- 2 funtoj bakitajn terpomojn, senŝeligitajn kaj kudritajn
- 1 1/2 tasoj da peza kremo
Kiel fari ĝin
- En granda skileto super meza malalta varmo, fandi la buteron. Aldonu la cepo, celerio kaj tordita kolbaso; Sauté ĝis la legomoj estas molaj kaj kolbasoj estas iomete brunaj.
- Stiri la farunon en la vegetan miksaĵon ĝis glata kaj bone blendita; instigi verdajn cepojn, petroselo, basilio, salo kaj pipro. Daŭre kuiri, moviĝante, dum 1 minuto. Miksu la kokan buljonon.
- Aldonu la kudritajn terpomojn, kovri kaj mildigi dum 25 minutoj, aŭ ĝis terpomoj estas molaj.
- Stiri en la peza kremo kaj daŭre kuiri ĝis hejtado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 604 |
| Tuta Fat | 43 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 117 mg |
| Natrio | 1.426 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 15 g |