Jogurto estas esence formo de kudrita lakto , kvazaŭ agra kremaĵo kaj kremo , sed kun malpli graso. Jogurto estas kreita kiam bakterioj en la lakto fermentoj kaj kagas por dikigi la lakton al krema teksturo, aldonante tangian, iomete astringantan guston. En komerca fabrikado aldoniĝas la amikaj bakterioj, sed se vi varmegus lakton kaj konservos ĝin ĉirkaŭ 100 F dum kelkaj horoj, ĝi nature turniĝus al jogurto en la komforto de via propra hejmo.
Tipoj de jogurto
Estas pluraj specoj de jogurto. Tradicia jogurto povas esti kreita kun kremo aŭ lakto, greka jogurto, ankaŭ nomata streĉa jogurto kaj islanda jogurto. Jogurto povas esti farita de ia vario de mamula lakto sed plej ofte estas farita el bovino, bubalo aŭ kapra lakto. Ĝi ankaŭ povas esti farita de kokoso, sojfabo kaj migdala lakto. Kefir estas alkohola versio de jogurto origine farita el fermentita kamelo lakto sed nun farita de bovina lakto. Disponebla en iuj naturaj manĝaĵoj, kefir havas alkoholajn enhavojn de ĉirkaŭ 2.5%. La plej bona simpla recepto por hejma jogurto aldonas arceran siropo kaj pura vanila ekstrakto al klara jogurto por sabrosa, sed pura gusto.
Malsamaj niveloj de graso en jogurto
Ekzistas pluraj tipoj de jogurto kun malsamaj grasaj niveloj facile haveblaj en la merkato. Ĉiuj tipoj de jogurto povas troviĝi en regulaj, malalta graso kaj ne-graso por ke vi povu elekti vian grasan enhavon. Ebena jogurto estas ĝenerale farita de bovina lakto kaj estas neflavita kaj senĉerpita.
Gusto de jogurto ĝenerale havas fruktojn aŭ gustojn aldonitaj, kune kun multe da sukero. La sukero aldoniĝas ne nur por dolĉeco sed por helpi en konservado de la frukto. Frostita jogurto estas la joguva versio de mola glaciaĵo . Ĝenerale ĝi estas stabiligita per la aldono de gelatino kiam fariĝas hejme.
Nutricaj Utiloj de Homemade Yogurt
Kemia jogurto ne havas iujn artefaritajn gustojn, kolorojn kaj pretigitajn sukerojn, ke multaj jogurtaj markoj aldonas plilongigi la bretan vivon de iliaj produktoj.
Hejma jogurto ankaŭ ne enhavas konservativojn, kio estas pli facila en via digesta sistemo kaj pli sana por vi. Vi povas fari vian propran jogurton kun maskotujo kaj varman lokon en via kuirejo aŭ akiri jogurton, kiu ankaŭ duobligas kiel frostigita jogurto, en iuj kazoj.
Pli pri Receptoj de Yogurt kaj Yogurt:
Malsupre trovi kuirejajn konsiletojn por fari vian propran jogurton tiel kiel receptojn por diversaj gustoj de jogurto, kiuj kuras la gamuton de simpla al kompleksa. Vi ankaŭ trovos informojn pri la breto vivo de jogurto kaj la plej bonaj manieroj por stoki ĝin per tempo. Por pliaj konsiloj kaj informoj klaku unu aŭ pli da la ligoj sube:
• Jogurtaj Kuirejaj Konsiletoj, Mezuroj kaj Substaraĵoj
• Kio estas jogurto? Oftaj Demandoj
• Homogene jogurto
• Hejmita fromaĝo
• Yogurt Stokado
• Jogurta Historio
• Receptoj de yogurt