Fiŝo Kofta Curry estas fiŝaj pilkoj en delikata, dika svingo. Ĉi tio estas perfekta lunĉo aŭ vespermanĝo de la ĉefa kurso, kaj gustumas bele kun rizo kaj verda salato aŭ vegetara flanko. Ne lasu la longan liston de ingrediencoj aŭ instrukcioj malsaĝe al vi. Fiŝo Kofta Curry valoras ĉiun minuton, kiun vi elspezas.
Kion Vi Deziros
- Por la Kofta:
- 2 X 400 gm-kanoj da tinuso (en pikilo aŭ oleo)
- 1 meza cepo tranĉita tre bone
- 1/2 taso tre fajne pikita koriandro
- 2 kusenoj tre fajne pikitajn foliojn de mento
- Laŭvola: 2 verdaj chilioj (pikitaj tre bone)
- 1 kuko de ajlo
- 1 kuko de zingibro
- 2 ovoj
- 1/2 kusenaj koriandro
- 1/2 kuseneta kumina pulvoro
- 1/4 kuseno aamchur-pulvoro (kruda mango-pulvoro)
- 1/4 korpon garam masala
- Salo al gusto
- 1/2 taso sooji / semolina
- Vegeta / sunfloro / kanala oleo por kukaĵo fritas la koftas
- Por la Gravio:
- 5 tbsps vegetala oleo
- Du meza cepo (tranĉita en kvaraj)
- 3 meza grandeco de tomatoj (tranĉitaj en kvaraj)
- 2 verda kaliko
- 2 kostoj de ajlo batas
- 2 tavoloj da zingibro
- 2 tavoloj koriandro
- 1 kuseno kun kumina pulvoro
- 1 kuseneto
- 1/2 kuseno kirilaro pulvoro
- 1/2 kuseneto de ruĝa chilo polvo
- Dash salo (aŭ gustumi)
- 1/2 taso freŝa koriandro folioj (pikitaj, por ornami)
Kiel fari ĝin
Por fari la koftas:
- Metu la belajn stangojn en grandan profundan bovlon kaj mason ĝis la rompiĝoj tute rompiĝos.
- Aldonu la resto de la ingrediencoj - krom la duonino kaj la vegetala / sunfloro / kanala oleo. Miksu bone kun kulero aŭ manoj ĝis ĉiuj ingrediencoj perfekte miksiĝos. Disvastigu duonon de sojlo en plato - ni trempos la koftojn en ĝi por tiri ilin. Ĉi tio donas al la koftas belan, oran, iomete krudan ekstere!
- Formu la fiŝan miksaĵon en 3 "diametrajn pilkojn / kolbasajn formojn kaj ruli ĉiun koftaon en la duonaro tiel ke ĝi estas iomete kovrita sur ĉiuj flankoj.
- Dum vi faras ĉi tion, varmegas sufiĉe ol kuiri oleon en malprofunda kroĉaĵo, por kuŝi panon / malprofundan friteton kelkajn koftojn samtempe. Ni aldonos pli da oleo poste kiam ĉi tiu oleo estas uzata. Nur aldonu tiom multe, kio bezonas por nun.
- Pano frenezuras kelkajn koftojn samtempe zorgeme ne turmenti ilin en la pato. Rigardu zorge kaj turnu, kiam ĉiu flanko akiras oran.
- La koftoj estas faritaj kiam ili estas krudaj kaj oraj sur ambaŭ flankoj. Restu flanken sur papero-tajloj por poste.
Por fari la gravion:
- Heat 2 tbsps el la kuirila oleo en profunda kano (sur meza varmo) kaj kiam varmegas, aldonu la cepojn. Fry ĝis iomete ora. Malŝaltu la varmegon. Uzu kotan kuleron por forigi la cepojn de la pano kaj metu ilin en manĝaĵon. Muelu la cepojn, tomatojn, verdajn kiliojn en glata pasto. Provu ne aldoni akvon dum muelanta, se eble.
- Varmigu la cetera oleo en la sama pano (sur meza varmo) kaj aldonu la paston, kiun vi ĵus faris al ĝi kiam ĝi varmegas. Fry por 2-3 minutoj.
- Aldonu la zingibrojn kaj ajlojn, ĉiuj sekaj spicoj, inkluzive de la garam masala , miksi kaj friti ĝis la oleo komencas disigi de masala (cepa-tomato-spico miksaĵo).
- Nun aldonu 2 tasojn da varma akvo al ĉi tiu masala kaj alportu al la hirvilo per meza varmego. Mildigi kaj kuiri ĝis la gravumo estas dikigita / reduktita al ĉirkaŭ 3/4 de la originala kvanto (kiam vi aldonis la akvon).
- Nun aldonu la koftas milde al la gravumo. Kuiri por 1 minuto, por varmigi la koftas tra. Rigardu tre zorgeme eviti rompi ilin.
- Malŝaltu la varmegon kaj ornami per pikitaj korandraj folioj. Servu varmega kun rizo kaj vegetala flanko plado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 262 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 77 mg |
| Natrio | 236 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 11 g |