10 Manĝaj Receptoj por Provi Afrikajn Receptojn

Unu afero la portugalaj revenintoj al Afriko de Sudameriko estis arakidoj. Ofte nomata grundoj, ĉi tiu nutra fonto bazita de proteino estis transplantita en Okcidenta Afriko kaj ĝi fariĝis tiel grava manĝaĵo, ke la manĝaĵaro ankoraŭ transportis trans Atlantikon dum la sklava komerco. Hodiaŭ la graveco de arakidoj en afrika kuirarto de Okcidento, Centra, Suda kaj Oriente de Afriko estas senvalora pro tio, ke ĝi estas tiel atingebla fonto de proteino.

• 01 de 10

  Ganao Peanut Butter Soup Recipe

  Ĉi tiu fama kaj tre amata gana supo povas esti farita kun tiel malgranda aŭ tiom da manĝaĵo kiel vi ŝatas. Ĝi estas konata en la loka Twi-lingvo kiel nkatenkwan kaj povas esti farita per viando aŭ kokido.

• 02 de 10

  Nutty Greens (Zimbabvo)

  Ni ĉiuj scias pri kremita spinaco, sed ĉu vi iam provis, kion mi ŝatus nomi kremo de manĝa butero spinaco? Ĉi tio estas Zimbabvo-preferata ofte servita apud sadza, maldika karno, kiu estas nacia bazaĵo.

• 03 de 10

  Maafe - Senaĝa Peanut-Kuŝo

  Se vi ne havis sufiĉe da okcidentaj afrikaj manĝeblaj ŝnuroj, vi devos iri ĉe ĉi tiu senegala kano.

• 04 de 10

  Niĝerio Suya Spico

  Lia spico estas kio faras tiujn mirindajn okcidentafrikajn kebabojn tute bonguste. La ĉefa ingredienco estas, jes, mi donis ĝin for, arakida pulvoro.

• 05 de 10

  Kiel Fari Binyebwa

  Binyebwa estas la nacia plado de Ugando, ofte servita apud matoke, verda kaj starchia boligita banano. La tradicia saŭco estas farita el ruĝaj grundoj kaj povas esti manĝata sur ĝi mem kun iom da cepo kaj salo, aŭ kun aldonitaj legomoj kaj salaj fiŝoj.

• 06 de 10

  Cake Nkatie - Ganao Peanut Brutaro

  Tre amata stratmanĝaĵo, kiu estas vendita en preskaŭ ĉiuj stratanguloj, estas kukaj kukoj, dolĉa bakisto tre simila al manĝaĵo.

• 07 de 10

  Bota Une Dovi - Manĝaĵo Manĝaĵo en Kolo

  Cornmeal porridge estas la matenmanĝo en plej multaj afrikaj landoj kaj estas farita de diversaj manieroj. Ĝi povas esti fermentita antaŭ kuiri, aliajn grajnojn kiel sorgo aŭ milo povas esti uzata, ĝi ankaŭ povas esti kuirita en lakto, aŭ se klare, sukero kaj maniko butero povas esti aldonitaj. Ĉi tio estas komuna praktiko en Zimbabvo.

• 08 de 10

  Ndole - Kameruna Maldolĉa Folio-Spinako

  Ndole estas la nacia plado de Kamerunio kaj estas farita tradicie uzante afrika verda folio nomata maldolĉa folio. Kie ĉi tio ne estas havebla, spiaĉo povas esti uzata kiel akceptebla anstataŭaĵo.

• 09 de 10

  Mutakura - Peanuts kaj Bambara Faboj

  Mutakura estas tre nutra plado de Zimbabvo farita per manĝoj kaj bambara faboj, alie konataj kiel rondaj nuksoj. Estas multaj variantoj de ĉi tiu plado trans Suda kaj Centra Afriko. Tamen la komuna streko estas, ke ĝi estas populara plado en multaj internulejoj tra Sub-Sahara Afriko.

• 10 el 10

  Biltong Stew

  Biltong fariĝis iomete multekosta sed ankoraŭ en la pasinta biltongo estis farita kiel maniero de konservado de viando. Biltong-kuiritaĵo estas do tre tradicia plado en multaj partoj de Suda Afriko.