Kiel Fari Binyebwa

01an de 07

Kio estas Binyebwa?

Ugando havas diversajn grundojn, kiuj estas karakterizaj de havi ruĝan haŭton kaj se mi ne eraras, ruĝa karno. Oni diras al mi, ke ili ne estas samaj kiel manĝoj aŭ monkeinoj kaj estas diversaj specifaĵoj por Ugando. Ili estas grundaj tiam uzataj por fari saŭcon por komplimenti maskitajn homojn . La saŭco estas konata kiel binyebwa. Kiam vi rigardas la aperon de la grundoj, vi rimarkos iomete ruĝecan grizan voston. Kiam la binyebwa estas kuirita, ĝi estas glata kaj iomete ashy-rozkolora.

02 de 07

Karakterizoj de la Krutaĵo

Kiam la planko ne similas manan buteron ĉefe pro la fakto, ke manĝa butero estas farita de rostitaj arakidoj, dum la nuksoj uzataj por binyebwa estas krudaj grundoj. Mi estis feliĉa esti donita specimenon por provi de Uganda damo, kiun mi renkontis lastatempe. Antaŭ ol mi komencis kuiri la duonvokon, mi frotis per la fingroj per ĝi por certigi, ke unuaj grandaj punktoj estis detruitaj unue.

03an de 07

Kolekti la Ingrediencojn

Kiam mi ricevis la instrukciojn pri kiel fari la duonvidon, ĝi estis tre simpla procezo, ke mi ne povis kredi, ke nenio pli al ĝi. Preskaŭ nur 4 ingrediencoj estas postulataj, neniu garllic aŭ additonal spico estas necesa por fari la binyebwa. Vi bezonos:

1,5 tasoj da planko (pulverigitaj en gravan pulvoro)

1/4 de cepo

2.5 tasoj da akvo

Salo al gusto

04 de 07

Miksi la Ingrediencojn

En malgranda kaserolo, miksu kune la grundon, cepon, akvon kaj salo. Kvankam la griza pulvoro estas akra kaj oleo, vi trovos, ke la akvo tuj komencas miksi tre bone kun la krutaĵo kaj formi baton antaŭ ol la varmo turniĝas.

05 de 07

Kuiri la Binyebwa je Malalta al Meza Varmo

Metu la kaldronon sur la supran fornon. Unufoje ĝi estis alportita al la boŭlo, redukti la varmegon al malalta al meza flamo kaj permesi mildigi dum 25 minutoj. Ĉi tiu plado devas esti movita sufiĉe regule por malhelpi litojn kaj eviti bruligi kaj frapi al la fundo de la kaldrono. Se la saŭco ŝajnas esti tro dika al via plaĉo, vi povas aldoni bolantan akvon al la saŭco ĝis ĝi atingas la deziritan koherecon.

06 de 07

Oleo Seperates

Post 25 minutoj, la saŭco estas kuirita kaj vi trovos, ke la natura okcidenta griza oleo apartigis kaj levas al la supro de la saŭco. Kiam tio okazas, vi povas certiĝi, ke la saŭco kuiris sufiĉe longe. Subŝovi la krudajn kukarbojn povas kaŭzi ĉagrenitan stomakon se ĝi manĝas.

07 de 07

Servu Binyebwa en Nombro de Vojoj

Unufoje la binyebvo estas preta, servu ĝin al la flanko de la mashedo. Sekvu ĉi paŝon post paŝo gvidu por lerni pli pri mortigo. Estas malsamaj manieroj por servi ĉi tiun pladon. Se vi sekigis fiŝon al la mano, ĝi faras bonegan aldonon kaj plibonigas la guston de la griza saŭco. Alia maniero servi la binyebwa estas miksante en sekaj kukurbaj folioj, konataj loke kiel dodo, kelkajn minutojn antaŭ ol vi finos kuiri la manan saŭcon. Kazavaj folioj ankaŭ povas esti uzitaj kiel aldono al la binyebwa. Mi elektis kuiri la biyebwa per spinaco.

Komparu ĉi tiun pladon al la nutraĵoj de Zimbabvo, muriwo une dovi.