Ĉi tiu recepto por kremo de ajlo-salata salataĵo estis kreita de mia onklino Reggie (prononcita per malmola "g" kiel "guh"). Ŝia nomo estis la amata versio de nia familio de sia pola nomo de Regina.
Ŝi estis fenomena kuiristo kaj kulinara trailblazer inter ŝiaj unuaj generacioj usonaj fratoj. Ŝi havis aran saladon vestante en restoracio por la unua fojo en ŝia vivo kiam ŝi estis juna edzino, kaj kiam ŝi petis la recepton, la restoracio rifuzis.
Ŝi diris al ili, ke ŝi revenos en semajno, kun perfekta kopio kreita el memoro. Bingo! Ŝi faris ĝin. Ĉi tiu plaĉa vestado estas bonega sur verduloj, salatoj kaj flankoj.
Jen pli granda foto de la ajlo Reggie's Ajlo Saladino.
Kion Vi Deziros
- 3 grandaj ajloj (kreitaj kun 1/2 kulera salo kosher)
- 4 tasoj majonezo
- 1/2 taso duon-duono
- 1 kulero de seka ŝero (ne kuiras vinon)
Kiel fari ĝin
Kremu la Ajlon
- Forigi la felsakojn kaj la malmolajn finojn de 3 grandaj tonoj de ajlo. Prenu la ajlo. Poste aspergu salo super la pikita ajlo. Metu la tranĉilon plata kontraŭ la tabulo kaj, uzante frapanta movado, pusxu kaj tiri la klingon de la tranĉilo reen kaj antaŭen tra la ajlo ĝis ĝi estas krema.
Faru la Vestadon
- En granda bovlo, loku 1 kvarton bonan = superkvalitan majonecon kiel Hellmann. Aldoni la kreitan ajlon, 1/2 tason duonon kaj duonon kaj 1 kuleron de seka ŝero (ne kuiranta vinon). Miksu bone.
- Translokiĝi al malhelaj ujo (j) kaj lasu la gustojn disvolvi almenaŭ 24 horojn antaŭ ol uzi. La vestado tenos, fridigita, dum almenaŭ 2 semajnoj.
Pli Saladaj Vestiĝaj Receptoj
Kukaj Tofu Ranĉa Salata Vizaĝa Recepto : Tipaj ranĉaj vestoj estas faritaj per butero, sed tio lasas vejnojn. Ĉi tiu recepto estas farita per silka tofuo anstataŭ la lakto por bonŝanca anstataŭaĵo.
Ricevo Vinaigrette Recepto : Kvankam botelita granato suko funkcios, faru ĉi vinaigrette kun freŝaj granatoj ĉar tiam vi havos la arilojn (semojn) por uzi kiel garnish.
Krom esti bonega salata vestado, ĉi tio estas bongusta kiam ĝi tremas sur pakaĵaj salikokoj, salmo aŭ kokido kiel finiga saŭco.
Alternative, vi povas marinigi la proteinon en ĝi, sed tiam forĵeti ĝin post marinado. La ideala situacio estas uzi duonon por marinado kaj duono (kiu ne estas poluita kun kruda karno) por pluvi la kuiritan viandon.
Kukumo en Sour Cream Recipe : La dolĉa kremo vestanta en ĉi tradiciala pola salato, konata kiel mizeria, estas farita per dolĉa kremo, sukero, laŭvola blanka vinagro kaj pikita dolo. Ĝi estas tiel refrescanta dum varma tago, precipe kiam servita kun porko.
Dolĉa Sauerkraut en Petrolveta Recepto : La vestado por ĉi sauerkraut-salado estas farita per vinagro, oleo, akvo kaj multaj sukero. La plej multaj serbaj salatoj estas faritaj per vinaigretoj, kontraste al krekaj vestoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 170 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 11 mg |
| Natrio | 157 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |