Saltante al la sudafrika lando de Zimbabvo, cornmeal (konata kiel upfu en la lingvo Shona, prononcita "ufu"), kune kun miksitaj aknoj kiel sorgo, milo aŭ rapoko (fingro-milo loke konata en Shona kiel njera) estas esenca ingredienco, kiu povas esti uzata por prepari porridge (boto) por matenmanĝo aŭ, kiel pli dika versio, tagmanĝo kaj vespermanĝo ofte en formo de sadza. Havi molajn kukojn faras ekstreme sana kaj nutra matenmanĝo, precipe el aknoj kun pli profunda koloro kiel sorgo aŭ miliono. Kaj se vi manĝis aŭ kuiris Zimbabuan manĝaĵon, ekzemple muriwo une dovi, vi trovos, ke la uzo de maniko de butero estas tre elstara. La aldono de kulero aŭ du (aŭ vanguaj tri) kuleroj da nevelĉa manĝaĵaj butero al bovlo de kolo aldonas proteinon al la plado, kaj kio vi finos kun ĝi estas nutrita poĉo konata kiel boto une dovi (broĉo kun manĝa butero ). Ĉi tio estas multe pli bona alternativo al sukero kovrita elprovita cerealoj, kaj nudaj alergiaj infanoj nur amas ĝin!
Amuza Fakto: En aliaj partoj de Sud-Afriko kiel Botswana kaj kelkaj partoj de Sudafriko, cornmeal porridge estas konata kiel "motogo" prononcita "moo-taw-hor".
Kion Vi Deziros
- 4 al 5 tasoj de akvo (uzo dividita)
- 1 taso blanka maizo
- 1 piksa salo
- Laŭvola: maniko butero servi
- Laŭvola: sukero aŭ sukero alternativa por servi
Kiel fari ĝin
1. Prenu 1 pokalon da maizo aŭ supre kaj aldonu ĝin al poto. Aldonu 1 taso da COLD-akvo por malsekaĉi ĉi tion kaj krei paston kiel ĉi tie .
2. Aldonu bolantan akvon kaj metu la kaldronon sur fornon per alta varmego. La kvanto da akvo postulas vere dependos de la tipo kaj kvalito de greno, tamen por markoj kiel Indian Head, aldonos 3 ĝis 4 tasojn da bolanta akvo.
3. Alportu la miksaĵon al absceso kaj redukti al malalta varmo por sorbi dum 15 minutoj.
Vi rimarkos, ke ĝi dikiĝas rapide, se ne tuj kiam la bolanta akvo aldoniĝas. Oni devas zorgi pri ĉi tiu etapo kaj mi tre rekomendas kovri la kaldronon per kovrilo, ĉar la miksaĵo inklinas bobelon kaj popo, kiu facile povus kaŭzi brulvundojn, se kontakto estas farita per via haŭto.
4. Bonan tempon komence pripensas taksi ĉu vi estas kontenta pri la dikaĵo de la popo. Se ĝi estas tro dika por via plaĉo, tiam aldonu iom da bolanta akvo. Kompreneble dum pli ol 15 minutoj kutime ne faros malbonon al via malsato, tamen ĉi tio povas esti desastrosa por aliaj specoj de broĉo. Njera kutime fariĝos tro likva, se ĝi tro longe kovras kaj kroĉiĝos.
5. Enmetu la kuiritan broĉon en bovlon kaj miksi en 1 ĝis 2 kuleroj da maníba butero ĝis bone korpigita. Aldonu sukeron por gustumi kaj ĝui kun aŭ sen lakto, kaj aliaj papoj. Mi amas miajn fruktojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 110 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 91 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |