Arepas kun huevo estas la plej bona matenmanĝo komforta manĝaĵo. Ili estas bongustaj kukoj frititaj en oleo, dividas kaj plenigas ovon kaj frititan denove ĝis la ovo estas nur kuirita. Ili rivalabas kolbason kaj biskvitojn, laŭ mia opinio. Arepas estas faritaj kun speciala precoĉita maizo farita nomata masarepa, kiun vi povas trovi en latinaj merkatoj aŭ en la latina manĝaĵo de iuj superbazaroj.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj
- Masarepa cornmeal (Speciala karno por fabriki arepas, Marĉoj: Goya aŭ HarinaPan)
- 1/2 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
- Laŭvola: 1/4 cucharadita nigra pipro
- 1 1/4 tasoj varma akvo
- 1 kulero de butero (fandita)
- 4 ovoj
- 6 tasoj da vegeta oleo por fritado
Kiel fari ĝin
- Miksi la masarepa kun la salo (kaj pipro se ĝi uzas) en meza varmega bovlo. Aldonu la varman akvon kaj la fanditan buteron kaj miksi bone. Kovru per plasto kaj lasi ripozi dum 10 minutoj. Aldonu iom pli da akvo, se necese, se la miksaĵo ŝajnas seka kaj malbela. Vi devus formi pecojn da pasto en pilkojn facile, sen multaj fendoj en la maso.
- Rezervi 2 kulerojn da pasto. Dividu la ceterajn pastojn en 4 pecojn, kaj ruliĝu ĉiun pecon en glata pilko. Malplenigu viajn manojn per akvo por helpi malhelpi fendojn en la pasto, kiam ĝi ruliĝas ĝin.
- Meti unu pilkon inter 2 malgrandaj ziplock-sakoj aŭ 2 pecojn da plasto. Disfendu la pilkon kun la fundo de peza kasko aŭ skileto ĝis ĝi estas ĉirkaŭ 3-4 coloj en diametro kaj ĉirkaŭ 1/3 coloj da dika. Vi povas tajpi la randojn de la cirklo per akvumitaj fingroj.
- Varmegas proksimume colo da vegetala oleo en peza skileto super meza varmego, nur varmege sufiĉa por ke peco da pasto mildiĝas.
- Fritu la stangojn dum kelkaj minutoj sur ĉiu flanko, ĝis oraj.
- Forigu de varmego kaj metu stangojn sur platon tegita per papilaj kukloj.
- Kiam la arepoj estas sufiĉe freŝaj por manipuli, tranĉu en la flankon de la arepa kun maldika akra tranĉilo en la sama maniero, kiel vi dividus malfermitan anglan mufinon. Malplenigu spacon en la arepa sen tranĉaĵoj tra la tuta vojo.
- Kraku ovon en malgrandan ramekinon. Aspergu la ovon kun salo kaj pipro malpeze, se ĝi deziras. Verŝu la ovon en la kavigitan arepaĵon. Sigelu la malfermon kun kelkaj el la rezervita pasto.
- Revenu la arepa al la varma oleo kaj friti dum 2-4 minutoj pli. Kuiri la arepa malpli se vi ŝatas runny ovon kaj pli se vi preferas la ovon esti pli bone farita. Ripeti kun restantaj arepoj.
- Forigi de varmego, sezoni per salo kaj pipro por gustumi kaj servi varme.
Ĝi faras 4 arepas kun huevo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 3205 |
| Tuta Fat | 342 g |
| Saturita graso | 25 g |
| Senatentigita graso | 242 g |
| Kolesterolo | 216 mg |
| Natrio | 388 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 11 g |