Kasita pomelo marmalado estas granda tordado sur la tradicio oranga marmalado. Neniam farita marmalado antaŭe? Kontrolu ĉi tion Kiel Fari Marmalade por kelkaj punteroj.
Multaj tradiciaj marmalaj receptoj vi forigas la tutan ŝelon, boŭgu ĝin unu aŭ du, kaj poste apartigu la zeston de la pito. Mi provis tiun metodon. Mi trovas ĝin pli sovaĝa, pli komplika kaj malpli gusto ol simple iom da tempo por zorgeme zesti la fruktojn, forigi la piton, kaj poste eltondi senŝeligitajn kaj membrajn-sekciojn de pomelo.
Kion Vi Deziros
- 5 funtoj maturaj grapefruktoj
- 6 tasoj sukero
- 3 pintaj kruĉoj kun sealable tapiŝoj
Kiel fari ĝin
- Lavi kaj sekigi la grapefruktojn. Uzu akran vegetalan pezilon aŭ tranĉantan tranĉilon , forigu la brile koloritan zeston - kaj nur la brile koloritan zeston - el la pomelo. Estu certe lasi malantaŭ iu ajn kaj la tuta blanka pito rekte sube, ĝi estas tre maldolĉa. Malplenigu la rezultantan zeston - pli grandajn pecojn por pikala marmalado, rubando-similaj strioj por pli diskonigebla rezulto. Fiksu zest flanken.
- Tranĉu la finojn de la zestitaj vinberoj kaj tiam, laborante per unu frukto samtempe, tranĉu la dikan blankan kruĉon de ĉiu pomelo. Laborante super bovlo por kapti la sukoj, tenu plene senŝeligitan pomfenon kaj uzi akran tranĉilon por tranĉi ĉiun sekcion de la membrano kun la sekcioj kune. Vidu kiel Sekcio Citrus por bildoj, se vi neniam antaŭe faris tion.
- Elpremu iun sukon el la membrano, kiam vi disbatos ĉiujn fruktojn. Fiksu la membranon aparte, kune kun iuj semoj - la pectino en ĉi tiuj helpos "starigi" la marmaladeon poste.
- Kombini la zeston, frukton, sukon, 4 tasojn da akvo, kaj sukero en granda peza poto kaj alportu herbon.
- Dume, kuŝu duoblan tavolon de kroĉuko en meza bovlo kaj metu membranojn kaj semojn en la bovlo. Levu la angulojn kaj ligi la kukon en sakon por teni la membranojn kaj semojn. Aldonu ĉi tiun " pektinan sakon " al la kaldrono.
- Dum la miksaĵo venas al kuzo, metu kukaĵan kaldronon plena de akvo por kuiras se vi planas povi la marmaladon. En ajna kazo, metu kelkajn malgrandajn telerojn en la frostujo por malvarmigi ilin. Kiam kuŝanta kaldrono akvo bolas, uzu ĝin por steriligi la kruĉojn kaj tapiŝojn.
- Alportu marmaladeon al 220 ° F kaj tenu ĝin tie dum 5 minutoj. Paciencu, tio povas daŭri sufiĉe. Metu dollopon de la miksaĵo sur malvarmeta telero, movu la teleron por diskonigi la miksaĵon iom, kaj trenu vian fingron tra la miksaĵo. Miksita "aro" tenos pura aŭtoveturejo malantaŭ via fingro.
- Forigi "pektinan sakon", elpremante ajnan marmaladon en ĝi kaj reen en la kruĉon antaŭ forĵeti la sakon. Prenu marmalade el la varmego kaj lasu 5 minutojn. Agordu purajn kruĉojn apud la poto.
- Stirmalado distribui la zeston egale en la miksaĵo. Uzu ŝrankon por translokigi la marmaladon en la kruĉojn, lasante 1/2 colon da kapopaco ĉe la supro de ĉiu kruĉo. Metu tapiŝojn sur la kruĉojn.
- Se vi kuracas la marmaladon, metu la kruĉojn en la kukaĵan kaldronon kaj kuŝu dum 10 minutoj. Ĉiuokaze, lasu kruĉojn malvarmigi al la temperaturo de la ĉambro antaŭ meti en malvarmeta seka ŝranko (se vi varmigis akvon) aŭ la fridujon (se vi ne varmigis akvon).
Marmalade restos tre longe. Ĉio estas sukero. Malfermita marmalado devas esti en la fridujo, sed se vi ne uzas malpura kulero en la kruĉo, ŝajnas daŭri proksimume por ĉiam, kvankam oficiale homoj diras 6 ĝis 12 monatoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 56 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 0 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |