Nenio krias printempaĵon kiel asparagoj, escepte al eble bien-freŝaj ovoj. Kune ili faras mirindan brunch aŭ lunĉon por du. Malgranda belega fromaĝo kaj freŝa petroselo aldonas iom da oomfo al ĉi tiu lumo, sed kontentiga plado. Plej bona parto estas, ĝi estas preta en nur 20 minutoj plata!
Vere freŝaj ovoj funkcias plej bone ĉi tie, kiel frenezaj, brilaj verdaj asparagoj. Pli maldikaj asparagoj estas pli bonaj dikaj tigoj longtempe por kuiri kaj kompletigi la omeleton. Ne-bastono-skatolo venos speciale utila por ĉi tiu recepto, se vi havas unu haveblaĵon. La finita pakaĵo estas bildo-perfekta, kaj povas servi grupon de 3 ĝis 4 kiam pariĝas kun aliaj teleroj. Provu servi kun verda salato , hejma pano kiel popovers , kaj freŝa frukta salato por kompleta manĝo, kiu tenos vin bone fervora por la tagaj agadoj.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero, pli 1 cucharadita butero
- 1/2 funtaj freŝaj asparagoj (eltonditaj)
- Salo Kosher (por gustumi)
- Freshly black black pipro (por gustumi)
- 2 kuleroj da akvo
- 4 grandaj ovoj (bone batitaj)
- 1/2 taso gruyere fromaĝo (kradrita)
- 1 kulero da freŝa petroselo (pikita)
Kiel fari ĝin
- Varmego 1 cucharadita de butero en meza skaleto super meza-alta varmego. Fojo fandita, aldonu la asparagojn kaj ĵeti. Kuiri dum 2 minutoj, ĵetante kelkajn fojojn antaŭ disvastiĝi en ununura tavolo. Sezono kun salo kaj pipro.
- Aldonu la akvon kaj kuiri dum 3 aŭ 4 minutoj, aŭ ĝis la akvo kuiris kaj la asparagoj estas klaraj. Flankenmetis.
- Varmu grandan mantelon (ĉirkaŭ 12 ") super meza-malalta varmego Aldoni la cetera 1 kulero de butero kaj lasu fandi. Tiltu la panon por mantelo kun butero. Aldonu la ovojn.
- Kiam la ovoj komencas starigi ĉirkaŭ la rando, zorgeme uzas spatulon por levi la randojn iomete kaj malplenigi la panon iomete por lasi la likvan ovon en la centro kurita sub la rando. Ripeti ĉirkaŭ la omeleto ĝis ĝi starigis nur sufiĉe por ne kuri al la rando kiam vi kovras la panon. Ne lasu la omeleton tro maldika en la mezo, kaj malŝalti la varmegon se ĝi kuiras tro rapide. Ĉi tio estas mola kuketo, kaj ĝi tute ne brunas, ĉu tute.
- Sezono kun salo kaj pipro kaj supre kun ofaĝo. Meti kovrilon aŭ kaserilon super la skileto dum 1 minuto aŭ ĝuste ĝis la fromaĝo fandiĝas. Malŝaltu la varmegon.
- Aldonu la asparagojn al la centro de la omeleto. Uzu spatulon kaj zorge zorgu ĝin sub la rando de la omeleto por malfiksi ĝin sen forkaptado. Faldi unu flankon de la omeleto super la asparagoj, tiam transloku kontraŭe, farante pakaĵon. Zorge tranĉu la kuleton sur platon.
- Servu varmajn plenajn per freŝa petroselo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 386 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 504 mg |
| Natrio | 563 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 28 g |