Ĉi tiu baza blanka saŭco, aŭ Bechamel, estas bona bazo por kaserolo, gravumo aŭ fromaĝa saŭco, kaj ĝi estas bonega saŭco por gussi supren laŭ ebenaj steamaj aŭ boligitaj legomoj.
Lumigi la saŭcon per duono de kokido aŭ vegetaĵaro aŭ faru ĝin pli riĉa kun duono kaj duono aŭ ĉirkaŭ 1/2 taso da kremo kun lakto.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de faruno
- 1 taso de lakto
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto (aŭ blanka pipro)
Kiel fari ĝin
- Fandi buteron en kaserolo super malalta varmego; stiru en faruno. Prenu senĉese kaj kuiri dum ĉirkaŭ 2 minutoj. Ne bruna.
- Iom post iom instigi lakton kaj daŭre kuiri super malalta varmo, senĉese moviĝanta, ĝis la saŭco komencas dikiĝi. Kuiri dum 1 minuto pli longa, movante senĉese. Sezono kun salo kaj pipro, por gustumi.
- Por pli riĉa saŭco, aldonu kelkajn kulerojn da peza kremo.
Konsiletoj
- Saŭco de Cheddar - Aldoni 1/4 kuleron de tero kun la faruno kune kun la faruno kaj kiam la saŭco dikiĝis, aldonu proksimume 1/2 tason da trinkita cheddar-fromaĝo. Servu super legomoj aŭ poached ovojn.
- Donu saŭcon por fiŝo - Aldonu 1 kulero da pikita freŝa kukido kaj kruĉaĵo de kradrita aŭ tera nukso kune kun la faruno.
- Mustarda Saŭco por Halo, Legomoj, aŭ Bovaĵo - Aldonu 2 al 3 kuleroj de Dijon-mustardo (aŭ similan sinon) al la saŭco antaŭ ol servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 157 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 22 mg |
| Natrio | 330 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |