Jerry Soucy de la Konkursa cirkvito sendis al mi ĉi tiun recepton, aŭ eble pli bone, procezon por prepari Glaciaĵan deserton sur via karba krado. Ĉi tiu estas unu, kiun vi devas kredi.
Kion Vi Deziros
- 1
- funto kuko (normo grandeco, frostita)
- 1 al 2 pintas glaciaĵon (via preferata, alta kvalito glaciaĵo, frostita malmola)
- 6 ovoj blankaj
- 1 cucharadita kremo de tartaro
- 1/4 taso sukero
- Por la Saŭco:
- 2 tasoj aromeroj
- 1 taso de sukero (pli aŭ malpli al gusto)
- 1 splasi oranĝan sukon
- 1 kanono de cinamo
Kiel fari ĝin
Saŭco:
- Malvarmigu 2 tasojn (475 mL) de aromeroj kun sufiĉe sukero por gusto, kune kun elpremita oranĝa suko kaj cinamo, ĝis la beroj eksplodis kaj la miksaĵo estas dika.
- Lasu ĝin malvarmeta, tiam mash tra strainer. Se la saŭco ŝajnas tro maldika, kuiru kun pli sukero ĝis ĝi estas bela dika siropo.
- Tenu en fridujo en pura kovrita kruĉo dum ĝis semajno. Konservu la maŝinajn berojn por uzi kiel maŝino, kiel rimarkis en la instrukcioj.
Preparado:
- Akiri bonan varman fajron (500 gradojn pli) irante en kaldrono . Uzu purajn bakvitajn karbojn kaj banu ĝin al ĉiu flanko de la kuirilaro, lasante la mezon malfermitan. Ne uzu la kuiradan kradon. Metu brikon ĉe ĉiu fino de la meza sekcio.
- Vipu la ovo-blankulojn, kremo de tartaro kaj sukero en rigidan meringon .
- Rapide envolvu la malsekan tabulon en la folio. Tranĉu horizontalan tranĉaĵon de la frostita kuko, kaj kuŝu ĝin sur la folion. Disĵetu la kukon kun maldika tavolo de arándano (NE la saŭco).
- Metu vian glaciaĵon sur la kukon kaj mason. Vi povas fari la laboron pli facile moldeante la glaciaĵon en formon kiu kongruos sur la kuko antaŭ ol vi frostigas la glaciaĵon.
- Kovru la kukon kaj glaciaĵon kun la meringo. Estu certe alporti la meringon ĝis la kovrita tabulo. Faru iuj belaj swirls kaj pintoj. Aspergu iomete kun iomete sukero.
- Ekvilibrigu la tabulon sur la brikojn kaj kovru la kuirilaron. Ekbruligu lumilon per la ventaj truoj por rigardi ĝis la meringo bruna. Ĉi tio nur prenos kelkajn minutojn per tre varma fajro.
- Forigu el la kuirilaro kaj glitu la kovritan kukon el la tabulo kaj sur servantan platon, sur kiu vi senhonorigis sindonan sakon.
- Bone profunde al la dankema aplaŭdo de viaj gastoj.
Variadoj:
Vi povas fari ĉion, kion vi volas kun ĉi tiu. Kiel pri anstataŭigado de ĉokolado fadge brownie por la funta kukaĵo, kun frago frostita kaj saŭco? Aŭ uzu riĉan karamelon anstataŭ cranberry jam. Aŭ ĉu pri tranĉaĵoj bananoj ĵetitaj kun citrono anstataŭ la aroma mason?