Ĉi tiu asparagulo aŭ kruĉo estas perfekte kuirita kun simpla blanka saŭco kaj Parmesana fromaĝo. Ĝi estas bonega telero por speciala manĝo aŭ festo-kunveno.
La asparagoj estas perfekte kuiritaj kaj poste kovritaj kun fungoj kaj saŭco kaj metitaj sub la broiler antaŭ ol servado.
Vidu ankaŭ
Rostitaj Asparagoj kaj Fungoj
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj de asparagoj, freŝaj aŭ frostitaj
- salo kaj pipro
- 8 onzas tranĉitaj fungoj
- 2 kuleroj de butero
- 1/4 taso de ĉiuj farunoj
- 1 1/4 taso de lakto
- 2 kuleroj de citrono suko
- 2 Kuleroj de fromaĝo Parmesano
Kiel fari ĝin
- Varmego de varmego aŭ pretalenti fornon ĝis 200 F.
- Metu asparagojn en panon sufiĉe grandan por teni la lancojn kuŝajn. Verŝu sufiĉe bolantan akvon en la panon por kovri asparagojn; aldonu salo, gustumi. Kovri kaj mildi milde dum 8 ĝis 12 minutoj aŭ ĝis mola.
- Levu la asparagojn atente kun spatulo; Transmeti al papaj bukloj por dreni. Rezervi 1/4 tason da kuira likvaĵo. Agordu asparagojn kun konsiletoj, kiuj montras en unu direkto al varma kaj fornova servanta plado; kovri kaj teni varman en varmiga kesto aŭ en 200 F-oveno.
- Malvarmigu fungojn en duono de rezervita asparagus likva (2 kuleroj) dum ĉirkaŭ 2 minutoj aŭ ĝis mola. Drenu kaj aranĝi la fungojn ĉe la malsupra duono de la asparagaj lancoj, lasante la bekojn malkovritajn. Kovru la teleron kaj daŭre tenu varman dum la saŭco.
- En malgranda kaserolo kun malalta varmo, fandi la buteron; stiru en faruno ĝis glata. Daŭre kuiri kaj movu por 1 ĝis 2 minutoj, aŭ ĝis lumo de ora koloro. Forigi de varmego; iom post iom eksaltas lakton, la cetera duono de asparagoj kuiras likvaĵon (2 kulerojn) kaj citronon. Sezono kun salo kaj pipro al gusto.
- Revenu saŭcon por varmigi kaj mildigi super malalta varmego dum 2 minutoj, moviĝante senĉese ĝis ĝis dikiĝi. Verŝu super fungoj kaj aspergu per Parmesana fromaĝo. Asparagaj konsiletoj restos elmontritaj. Kovru elmontritajn asparagojn per folio; Meti pladon sub la broiler dum 2 ĝis 3 minutoj, aŭ ĝis saŭco kun fromaĝo estas bruna.
Servas 4.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 304 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 40 mg |
| Natrio | 679 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 12 g |