Simpla Bacon Kolektita Salikoko

Mikskoloraj bacon-envolvitaj ŝafaj pomoj estas facila preparado, kaj ili aspektas kaj gustumas sufiĉe eleganta por tre speciala partio. Por servado, translokigu ilin al varma pleto aŭ en malrapida kuirejo.

Ĝenerale, funto da meza salikoko devus fari ĉirkaŭ 45 apetojn. Granda salikoko farus proksimume 30 ĝis 35 kaj uzus 10 ĝis 12 striojn de lardo. La recepto facile multiĝas por homamaso.

Kion Vi Deziros

• 1 funtoj
• meza al granda salikoko , ŝirmita, ĉirkaŭ 45
• 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
• salo
• 15 strioj dikaj tranĉaĵoj

Kiel fari ĝin

1. Malplenigu ĉirkaŭ 45 dentojn en akvo.
2. Plenigu grandan bovlon kun glacio kaj malvarma akvo.
3. Senŝeligu la salikokon, lasante vostojn sur se vi ŝatas. Kun akra tranĉilo, faru malprofundan tranĉon malsupren de la dorso de la salikoko. Prenu aŭ skrapu la malhelan vejnon.
4. Rinse ĉiun salikokon kaj metu ilin en la glaciaĵon, kiel vi laboras kun la cetera salikoko.
5. Kun tondiloj aŭ akra tranĉilo, tranĉu la lardon transire en trionojn.
6. Metu la salikokon sur surfacan laboron kaj blovu seka per papero-bukloj; Aspergu ilin per ajlora pulvoro kaj iom da salo.

1. Enŝovu salikokon en bacon de torto kaj sekura per dentoj. Ordigi sur broiler rack. Ripeti kun la ceteraj salikokoj kaj lardoj.
2. Kroĉu la vazitan ŝultron, turnante de tempo al tempo, de 3 ĝis 4 coloj da varmego dum ĉirkaŭ 6 ĝis 10 minutoj, aŭ ĝis la bacon estas kruta ĉirkaŭ la randoj kaj brunaj.
3. Servu tuj aŭ translokigu la salikokon al varma pleto aŭ malrapida kuirejo por mem-servado.

Spertaj Konsiletoj

• La recepto facile multiĝas. Se vi duobligas aŭ triobligas la recepton, laboru kun ĉirkaŭ unu funto samtempe kaj tenu la envolvita kruda salikoko en la fridujo kiel vi laboras kun postaj partoj. Alternative, preparu kaj kuiri ĉiun grupon aparte kaj tenu varman en la malrapida kuiristo, varmante tirkeston aŭ varmantan pleton dum ĝi preparas la restan ŝipon.
• Marinate la salikoko dum 30 minutoj en la fridujo en ĉirkaŭ 1/2 taso de itala vestado. Aŭ faru rapidan marinadon kun 2 kuleroj da ekstra virga oleo , 4 kuleroj de citrono, kelkaj kuleroj da freŝa pikita petroselo, kaj 1/4 teksepojn ĉiun de kosher salo kaj ĵus grunda nigra pipro.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	57
Tuta Fat	1 g
Saturita graso	0 g
Senatentigita graso	0 g
Kolesterolo	92 mg
Natrio	295 mg
Karbonhidratoj	1 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	11 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).