Kukaĵo de kokido estas unu el tiuj pladoj, kiuj tuj elvokas sentojn de varmo, komforto kaj granda hejma kuirejo. Ĉi tiu kuka recepto kunigas kokidojn, pikilojn, rikoltilojn kaj Caerphilly-fromaĵon en unufoje tian bongustan kaj belan kukaĵon. Ĉi tio ankaŭ estas kokido, kiu estas tiel facila por fari kaj nur bezonas ĉirkaŭ 20 minutojn por kunporti ĝin kaj unufoje en la telero, kukaĵo kovrita kaj en la fornon. Tio lasas al vi la 25 minutojn por kuiri kelkajn legomojn por servi kune aŭ simple meti viajn piedojn.
Leeks estas la nacia emblemo de Kimrio, do granda plado por festi la tagon de St David la 1an de marto, sed kial konservi ĝin dum unu tago, ĝi estas perfekta iam ajn de la jaro.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 kulero de butero
- 1 cepo pikita
- 3 trunkoj de ajlo tranĉaĵoj
- 4 ŝnuritaj kokaj femuroj kubaj
- 200g (7 oz) porkoj tranĉitaj, blankaj partoj nur
- 2 kuleroj de faruno
- 150ml seka blanka vino
- 450 ml kokido
- 200ml duobla kremo
- 2 cucharadita angla mustardo
- Salo kaj nigra pipro al gusto
- 100g (3½ oz) prunoj duone
- 150g (5½ oz /) Caerphilly fromaĝo, disrompis
- 55g (2 oz) miksita pikitan tarragonon kaj ebena folia petroselo
- 450g (1 lb) preta ruliĝita kukvendejo
- 1 yema de ovo
- 1 kulero de duobla kremo
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 F 180 C.
- En meza kaserolo meltas, la butero kaj oleo tiam fritas la cepojn kaj ajloj, ĝis ili komencos kolorigi, ĉirkaŭ 10 minutojn
- Poste aldonu la kokidon kaj kuiri dum 5 minutoj ĝis la kokido estas sigelita
- Aldonu la pikarbojn kaj farunojn, kiuj moviĝas senĉese ĝis ili bone kombinas
- Aldonu malrapide la vinon kaj kokidon ĝis la saŭco dikiĝis
- Aldoni la kremo kaj la mustardo kaj tiam sezono
- Forprenu la varmegon kaj movu la prunojn, fromaĝojn kaj herbojn
- Metu la kukaĵon plenigante en meza kukaĵo
- Miksi la ovon de yino kaj kremo kune kaj poste bruli ĉirkaŭ la kukaĵo. Kovru per kukaĵo kaj tranĉu ĉirkaŭ la flankoj per tranĉilo Brush la cetera ovo super la kukaĵo
- Poke kelkajn malgrandajn truojn en la kukaĵo por lasi la vaporon
- Kuiri en la forno dum 25 minutoj, forigu el la forno kaj servu
Alternativoj al la Kokido, Leek, Prune kaj Caerphilly Fromaĝo
Ne maltrankviliĝu, se vi ne povas trovi Caerphilly-fromaĝon, ĝi ne ĉiam facile troviĝas precipe ekstere de la UK, uzu brulege fortan Cheshire aŭ alian blankan fortan fromaĝon. La esenca elemento estas la fromaĝo, kaj tiel fandiĝas facile kaj rapide en la kukaĵon.
Prunoj ne ĉiam estas ĉiuj favoritoj de ĉiuj, sed se vi povas treni ilin, la recepto estas pli bona por ili, sed lasu ilin alie.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 2361 |
| Tuta Fat | 145 g |
| Saturita graso | 42 g |
| Senatentigita graso | 49 g |
| Kolesterolo | 539 mg |
| Natrio | 1.385 mg |
| Karbonhidratoj | 100 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 153 g |