Servu ĉi tiujn fabelajn salikokojn kiel entrado aŭ faru ilin malgrandaj kaj servu kiel aperitivo. Ili ankaŭ povus esti servataj en sandviĉoj. Viaj amikoj kaj familio amos ilin!
Simplaj sezonoj plibonigas la guston de la salikoko, kaj ovo kaj iu majoneza helpo tenas la miksaĵon kune. Mi uzis malnovan golfeton, nigran pipron kaj iom da ajlo. Bonvolu aldoni iom da kamenaj pipro por varmego, aŭ uzi akvumitan salvan miksaĵon anstataŭ Malnova Golfeto.
La Sriracha majuskla miksaĵo faras rapidan kaj bongustan saŭcon por la salikokukoj , sed tartara hejma saŭco aŭ remoulade-saŭco estus bonega ankaŭ. Aŭ servu ilin per ĉi tiu facila chipotle-majo .
Kion Vi Deziros
- 1 fiksa salikoko (meza al granda)
- 3/4 taĉaj ebenaĵoj de panko-pano
- 4 verdaj cepoj (maldikaj tranĉaĵoj)
- 1 cucharadita de Old Bay seasoning
- 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/4 cucharadita de ajlo en polvo
- 3 kuleroj de majonezo
- 2 kuleroj de citrono suko
- 1 granda ovo (batita)
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 1 kulero de butero
- Por la Sriracha Mayonnaise:
- 1/2 taso majonezo
- 1 kulero de saŭco Sriracha
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi kaj malŝpari la salikokon kaj poste enjuĝi sub malvarma kuranta akvo.
- Prenu la salikokon fajne kaj translokigi ilin al granda bovlo. Aldonu la pankonajn panojn, verdajn cepojn, Malnovan Golfeton, ajlan polvon kaj freŝan grundan nigran pipron. Ĵetu miksi la ingrediencojn plene. Stiriĝi en la majonezo, citrono kaj la batita ovo. Miksu bone.
- Aligu panon aŭ pleton kun vakso aŭ papero de pergamino. Formi la salikojn en miksaĵojn ĉirkaŭ 1/2-cola ĝis 3/4-cola de dika. Meti la formon de salikokukoj sur la pano; kovri kaj refrigerar dum 30 minutoj.
- Varmigu la varman keston aŭ fornon al 200 F se vi kuiras antaŭen aŭ batas.
- Malpeza polvo la salikokukoj ĉe ambaŭ flankoj kun la faruno. Manu milde por eviti fali ilin.
- Varmegas la oleo kaj lardo en granda skileto super meza varmego. Kuiri la salikokojn en la varma graso en partoj, dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Lasi la patties brunke foje unuflanke antaŭ ol zorgeme turniĝu al bruna la alia flanko.
- Servu tuj kun la Sriracha-majonezo (sube) aŭ translokigi la kuiritajn salikokojn al la varma kesto aŭ forno por varmigi dum ĝis 20 minutoj.
Mayarazo de Sriracha
- Kombini la 1/2 tason de majonezo kun Sriracha-saŭco; miksas ĝisfunde. Kovri kaj refrigeri ĝis servi tempon.
Ĝi faras ĉirkaŭ 4 entretajn servojn aŭ 6 ĝis 8 manĝaĵojn.
* Deveni, kuri malgrandan, akran tranĉilon malsupren de la malantaŭo de senŝeligita salikoko, tiri aŭ skrapi la malhelan vejnon eksteren.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Mi manpremis la salikokon ĉar mi ŝatas la teksturon de kelkaj pli grandaj pecoj. Vi ankaŭ povas uzi manĝaĵprocesilon aŭ chopperon, sed premu ilin ĝis finde pikitaj.
Vi Might Like Like