Ĉi tiuj molaj, melt-en-via-buŝaj bovaĵaj ripozoj estas servataj per la delikata gravumo por fabela manĝo. Servu per masatoj kaj viaj preferataj legomoj, aŭ servu al ili kun varmaj kuiritaj noodoj aŭ rizo.
Faru ĉi tiun pladon kun senvalora aŭ karna osto en mallongaj ripoj. Aŭ faru la pladon kun maldika rostita korto, tranĉita en stangoj aŭ kubaj. Se vi uzas mallongajn ripojn sur la osto, permesu proksimume 1 funton por persono, laŭ kiom karnaj ili estas.
Vidu ankaŭ
14 De Niaj Plej ŝatataj Malrapidaj Kukujaj Ripetaj Receptoj
Kion Vi Deziros
- 3 funtoj senvaloraj bovaĵoj
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 1 1/2 kulera salo kosher
- 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/3 taso da faruno
- 1 taso de pokita pomo
- 8 onzas fungoj, tranĉaĵoj
- 1/2 taso de ruĝa vino, kiel ekzemple Cabernet aŭ Pinot Noir
- 1 taso de bova bovino
- 1/4 taso de ruĝa vinagro
- 3 kuleroj de bruna sukero, malpeza aŭ malluma
- 2 trunaj ajloj, premataj kaj pikitaj
- 2 kuleroj de maizo
Kiel fari ĝin
- Trim tro da graso el la mallongaj ripoj.
- Kombini la farunon, salo, kaj freŝe grundan nigran pipron en manĝaĵ-sako aŭ larĝa malprofunda plato. Miksu bone.
- Svingi aŭ disfraksi la bovaĵojn kun la faruno.
- Varmegas la olivan oleon en granda skaleto super meza varmego. Kiam la oleo estas varma, aldonu la florecajn bovaĵojn, kaj kuiru ĉirkaŭ 6 ĝis 8 minutojn, turniĝante al brunaj flankoj.
- Transloku la ripojn al la malrapida kuiristo.
- Aldonu la cepo kaj la fungoj al la skileto kaj kuiri, moviĝante, dum 3 minutoj, aŭ ĝis cepoj mildiĝos. Aldonu la vinon kaj skrapu brunajn pecojn. Daŭre kuiras, moviĝante, dum ĉirkaŭ 2 minutoj, ĝis la vino malpliiĝos de la duono. Aldonu la bovinon , vinagron, brunan sukeron kaj ajlon. Alvoku boli kaj kuiri, moviĝante, por proksimume 1 minuto.
- Verŝu la vinon kaj buljonan miksaĵon super la ripoj en la malrapida kuiristo.
- Kovri kaj kuiri ĉe BAJ por 7 ĝis 9 horoj, aŭ ĝis la bovaĵo estas tre mola.
- Forigu la bovaĵon kaj legomojn al plado kaj tenu varman. Metu ĉiujn likvojn en gravan apartigilon aŭ skimon por forigi troan grason. Metu likvitajn likvojn en kaserolo kaj alportu ulbon. Daŭrigu bolantan, moviĝante, dum 5 minutoj, ĝis malpli ol unu triono.
- Kombini la maŝinon kun ĉirkaŭ 2 kuleroj da malvarma akvo. Prenu la maksimuman miksaĵon en la likvaĵojn kaj daŭre kuiri, moviĝante, ĝis dikiĝi.
- Servu la mallongajn ripojn kun la gravio.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 997 |
| Tuta Fat | 69 g |
| Saturita graso | 27 g |
| Senatentigita graso | 34 g |
| Kolesterolo | 202 mg |
| Natrio | 1.117 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 58 g |