Giora Shimoni skribas, "kiam ni havas gastojn en la somero, mi ŝatas meti varion da freŝaj salatoj sur la tablon. Ĉi tiu Corn Salado estas unu el miaj plej ŝatataj salatoj por servi, ĉar ĝi estas kolora, delikata kaj facila. Ĝi ankaŭ estas perfekta por someraj kuirikoj aŭ piknikoj ĉar ĝi aspektas kaj vojaĝas bone. "
Konsiletoj: Por la plej bona gusto kaj teksturo, uzu freŝan maizon kiam ĝi estas en sezono. Ŝuĉu kaj kuiru la grenon; Kiam ĝi estas sufiĉe freŝa por pritrakti, tranĉu la kernojn el la kruĉo per akra tranĉilo. Se vi uzas frostitan maizon, kuiru ĝin nur ĝis hejtado. Kundita maizo devas esti drenita kaj malvarmigita antaŭ aldonado al la salato.
La salato estas plej plaĉa, kiam ĝi havas ŝancon mariniĝi en la vesto, do provu fari ĝin almenaŭ kelkajn horojn antaŭ ol vi planas servi ĝin.
Kion Vi Deziros
- Salato:
- 3 tasoj (el ĉirkaŭ 6 oreloj) freŝaj maraj kernoj (frostitaj aŭ enlatigitaj ankaŭ)
- 1 kukumo, senŝeligita kaj kubrita
- 1 ruĝa sonorilo, korita kaj kubrita
- 2 al 3 pakarkoj, maldikaj tranĉaĵoj
- 2 kaliketoj, kubaj
- Vestado:
- 3 kuleroj de oleo
- 2 kuleroj ĵus elpremitaj
- citrono suko
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita mustardo
- 1/4 cucharadita nigra pipro
- 1 kulero da freŝa dolo (fajne pikita)
Kiel fari ĝin
Salato
- En granda bovlo, kombinas la marajn kernojn, kukumojn, sonorilojn, kalikojn, kaj pikilojn.
- Ĵetu milde kombini.
Vestado
- En malgranda bovlo, biskvitas kune la oleo, citrono, salo, mustardo kaj nigra pipro ĝis la emulsio.
- Verŝu la mantelon sur la salatajn ingrediencojn, kaj movu bone al sako.
- Kovri kaj malvarmigi dum almenaŭ 3 horoj.
- Nur antaŭ servado, aldonu fajne freŝa dolĉaĵo al la salato kaj ĵetu denove.
- Garni kun pliaj dolo, se oni deziras.