Kontraste kun la plej multaj rostitaj receptoj, ĉi tiu korno estas kuirita ĉe pli malalta temperaturo. Tio faras ĝin tre mola kaj humida. Vi povas fari ĝin sen la glaciaĵo, se vi ŝatus. Mi servas ĉi tion kun Facila Colcannon , kaj kun la restoj, mi faras Colcannon Cakes kun kornaj bovaĵoj anstataŭ la salmo.
Corned bovaĵo kutime estas kuirita en la malrapida kuiristo, sed ĉi tiu recepto ankaŭ estas delikata. Vi neniam devus kuiri karnojn ĉe temperaturo pli malalta ol 275 ° F por manĝaĵoj pri sekureco.
La simpla glaciaĵo sur ĉi tiu recepto estas delikata kaj sabrosa kaj ĝi aldonas mirindan brilon al la bovaĵo.
Kion Vi Deziros
- 1 (4-funto) rostita bovaĵo rostita
- 1/2 taso de aprikoto
- 2 kuleroj de Dijon-mustardo
- 2 kuleroj de bruna sukero
Kiel fari ĝin
1. Precalentu la fornon al 300 gradoj F. Vi povas trempi la kornan bovon en akvo dum ĉirkaŭ 20 minutoj, se vi ŝatus forigi troon de salo, sed vi ne bezonas.
2. Envolvu la kornan bovon, kune kun ĝiaj sukoj kaj ajna spico-pakaĵo, se ĝi inkluzivas ĝin, en folio kaj loko en granda rostita panelo. Rostita dum 3 horoj.
3. Forigi el forno kaj malkovri. En malgranda bovlo, kombinas ceterajn ingrediencojn kaj disvastiĝas sur bovaĵo.
4. Kovrilo per folio denove kaj rostiĝi dum 1/2 horo pli longa.
5. Malfermu kaj rostu dum 1/2 horo. La rostitaj kuirejoj por 1 horo po funto ĉe ĉi tiu temperaturo, do ĝustigu la kuiradan tempon se via rostita estas pli malgranda aŭ pli granda.
La karno de karno estas malmola karno de karno, do ĝi devas esti kuirita al temperaturo de ĉirkaŭ 185 ° F do la koneksa ŝtofo fandiĝas. Post kurado, forigu la bovaĵon al servanta plado, kovri per folio, kaj lasu rezisti dum 10-15 minutoj do la sukoj redistribui. Tiam tranĉu ĝin maldike tra la greno kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 409 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 162 mg |
| Natrio | 150 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 53 g |