Ĉi tiu klasika ŝafido-stevo estas simpla kombinaĵo de senkablaj kubaj ŝafidoj kaj legomoj. Terpomoj, ŝipetoj aŭ rutabagoj, kaj karotoj estas inter la legomoj en ĉi tiu belega irlanda kuirilaro. La kruta poto faras la kuiritan bonegan elekton por okupata tago. Nur serĉu la ŝafidon kaj ĵetu ĝin en la kraketon kun la ceteraj ingrediencoj. Vi revenos hejmen al plene kuirita manĝo.
Servu la kuiraĵon kun irlanda soda pano aŭ biskvitoj kaj salato por fabela vespermanĝo. La kuiraĵo estas granda elekto por la Sankta Tago de Sankta Paddy, sed vi ne devas atendi specialan okazon.
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 funtoj senkulpa ŝafido, tranĉita en 1 1/2-cola-kubojn
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 1/2 cucharadita pipro
- 4 ŝipetoj (aŭ meza rutabaga)
- 4 karotoj
- 2 meza cepo
- 4 meza ruĝaj krajaj terpomoj
- 2 tasoj da akvo aŭ
- Malbonega stoko (se vi planas uzi stokon aŭ buljonon kun salo, ne aldonu aldonan stokon ĝis la fino de kuirado.)
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 2 kuleroj de petroselo pikita
Kiel fari ĝin
- Varmigi la oleo en granda skileto super meza varmego. Aldonu la ŝafidajn kubojn kaj kuiri, turnante ofte al bruni ĉiujn flankon.
- Dume, preparu la legomojn. Tranĉi la blatojn en 1/2-cola kubojn. Senŝeligi la karoton kaj tranĉu ĝin en 1/2-cola dikaj rondoj. Senŝeligi la cepo kaj tordu ĝin iomete. Kvaraĵo de la terpomoj (pelas se ĝi deziras).
- Aldonu la ŝafidon al la malrapida kuirejo kune kun la salo, pipro, ŝipeto, karotoj, cepoj kaj terpomoj. Aldoni du tasojn da akvo aŭ stoko.
- Aldonu 2 tasojn da akvo kaj kuiri sur malalta, kovrita por 8 ĝis 10 horoj. Malfermu kaj turnu sin alten. Miksi farunon kun 1/4 taso da akvo ĝis ĝi faros baton; Malrapide aldoni al kuiraĵo, movante senĉese ĝis iomete dikigita. Stiri en petroselo kaj servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 587 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 133 mg |
| Natrio | 899 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 40 g |