Flano estas tre populara deserto en Sudameriko. Ĝi estas krema kardo , bakita sur supro de tavolo de karamelo . Kiam la kuirita flankaĵo estas elsxirita el la kano, la karamelo fariĝas bela superaĵo kaj saŭco por la deserto.
Ĉi tiu recepto de flankoj havas eĉ pli da karamelo , kiel dulce de leche , dika karamelo kaj sukero, aldoniĝas al la kardo.
Flan estas facile prepari kaj tamen ĉiam ŝajnas tre impresa kaj drama en prezento. Plej multaj homoj servas flanan malvarmon, sed mi kredas ke ĝi estas pli bela kaj plej delikata kiam ĝi ankoraŭ varmigas el la forno.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj sukero
- 10 ovoj
- 1 povas dolĉiĝi
- kondensita lakto
- 1 povas
- dulce de leche
- 1 taso kremo
- 1 taso de lakto (tuta)
- 2 kuleroj de vanilo
- 1 kanono de cinamo
- Iomete da salo
Kiel fari ĝin
- Meti la lakton kaj kremo en meza poto kun la cinamo. Alportu preskaŭ al mizero, tiam forigu el varmego kaj lasu malvarmigi.
- Precalenti fornon al 325 F. Metu la sukeron en malgranda kaserolo. Varmego super meza varmego, movante foje, ĝis sukero fandiĝas kaj turnas melan karamelon brunan. Zorge zorgu karamelon en 10 colojn da kukaj kalikoj kun altaj flankoj aŭ en 12 tasojn. Swirl karamelo egale ĉirkaŭ la fundo de la kano, tenante randojn per tuko (paniko povas tre varmigi, eĉ sur la randoj). La karamelo hardos, ĉar ĝi malvarmigas kaj povas fendi, kio estas bone.
- Meti la karamelon-kovrita kukan kukon ene de pli granda rostita pano kun flankoj, kiuj havas almenaŭ 2 colojn. Metu tekujon plena de akvo sur la forno por boŭri.
- Meti la dulce de lakto en mikroonda pruvo bovlo kaj varmego en la mikroondoj breve, ĝis dulce de leche estas tre mola kaj etendebla.
- En granda bovlo, batis la ovojn. Aldonu la dulce de leche kaj kondensita lakto, kaj batis ĝis bone miksita. Forigi la cinamo-bastonon el la lakto kaj kremo-miksaĵo, kaj forĵeti ĝin en la oran miksaĵon. Stiru en la vanilo, kaj aldonu pinĉon da salo al gusto. Zorge kuŝu la ovon miksaĵon per kribrilo en la karamelon tegitan kukon. Metu rostitan panon, kun kukajxo, enen en la fornon. Malŝaltu iomete la forno, tiam plenigu la rostitan panon kun la bolanta akvo ĝis ĝi atingos la duonon de la kuko. Malsuprenu la fornon raketon reen, kaj fermu la oran pordon.
- Bakeflanke por unu horo ĝis unu horo kaj dudek minutoj, aŭ ĝis ĝi havas internan temperaturon de ĉirkaŭ 180 F (uzu termometron por preni la temperaturon en la mezo). Flan ankoraŭ aspektas gaja en la mezo, sed fortiĝos, ĉar ĝi malvarmiĝas.
- Forigi flankan formon de forno, tiam la flanko malvarmu en la akva banujo dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Forigi el la akva banujo, kaj lasu malvarmigi aliajn 10 minutojn. Forigu la randojn de la flanko per tranĉilo, tiam flipu flankon sur servantan platon.
- Servu flanan varmon, malvarman aŭ ĉe temperaturo de ĉambro. Stoku iujn restojn en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 412 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 248 mg |
| Natrio | 166 mg |
| Karbonhidratoj | 52 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 11 g |