Kroĉaj Potaj Kuirejaj Konsiletoj Kaj Ĝenerala Gvidilo Por Adaptanta Receptojn
Multaj el viaj plej ŝatataj receptoj povas esti sukcese adaptitaj al la Crock-Pot® aŭ malrapida kuirejo se vi sekvas kelkajn simplajn regulojn. Ĉi tie vi trovos bazan tempon / temperaturan gvidilon por konverti receptojn, kelkaj faru kaj donu por specifaj ingrediencoj kaj kelkajn konsiletojn por fari viajn malrapidajn kuirejajn telerojn pli gusto.
Ingrediencoj
Legomoj
Densa legomoj kiel terpomoj, karotoj kaj aliaj radikaj legomoj devas esti tranĉitaj ne pli grandaj ol 1 dika, kaj metitaj en la fundon de la poto ekde ili prenas pli longajn por kuiri.
Likvaj
Kutime, likvaj povas malpliiĝi en malrapida kuirado - ĉirkaŭ duono de la rekomendinda kvanto. Krom se la plado enhavas rizon aŭ paston, unu taso da likvaĵo kutime sufiĉas.
Pasto kaj Rizo
Se recepto petas, ke kuirita pasto aldoniĝu, kuiru ĝin ĝis iomete mola antaŭ aldoni al la kaldrono. Aldonu 1/4 ekstra likvaĵo per 1/4 taso nekonĉitan rizon, kaj uzu longan grenon konvertitan rizon por la plej bonaj rezultoj. Por longaj kuirejaj receptoj, aldonu kuiritan rizon baldaŭ antaŭ servado.
Faboj
Mi plej bone estas, ke mi povas trempi fabojn dum la tuta nokto antaŭ kuiri ilin en la vazoj. La Rival-broŝuro rekomendas antaŭ-trempi, bolante dum almenaŭ 10 minutoj en senkolora akvo, drenante, kaj aldonu al la recepto. Antaŭ aldoni sukeron aŭ acidajn ingrediencojn, la faboj devas esti pli humiligitaj unue, ĉu en la malrapida kuiristo aŭ sur la stovetop. Se via recepto inkluzivas tomatojn, salo aŭ aliajn acidajn ingrediencojn, la faboj devas esti mola antaŭ komenci.
Iu skribis ĵus, ke anstataŭ premo, ŝi kuŝas siajn beojn (en la kukaĵo de kukaĵoj) malaltiĝante dum ĉirkaŭ 8 horoj dum la nokto en akvo kun iom da baksa sodo. Matene ŝi drenas la fabojn, aldonas la ingrediencojn kun freŝa likvaĵo, kaj kuirejoj per receptaĵoj. Kuiri tempoj eble pli mallongaj uzas ĉi tiun metodon.
Herboj kaj Spicoj
Teraj herboj kaj spicoj inklinas dispeli longajn kuirejajn epokojn, do plej bone aldoni ilin proksime de la fino de kuirado. Tiuj herboj liberigas gustojn laŭlonge de la tempo, do estas bona elekto por krutaĵoj. Vi devas gustumi kaj ĝustigi veturiĝojn, se necese, antaŭ servado.
Lakto / Fromaĝo
Lakto, dolĉa kremo kaj kremo rompas longajn periodojn de kuirejo kaj devas esti aldonitaj dum la lasta horo. Kreskitaj kremaj supoj estas bonaj anstataŭigoj por lakto kaj povas esti kuiritaj por plilongigitaj tempoj. "Sanaj," aŭ reduktitaj grasaj densaj sopoj povas esti uzataj en ajna recepto kiel anstataŭanto.
Fromaĝoj ĝenerale ne tenas supre plilongigitajn periodojn de kuirado, do aldoniĝos proksime al la fino de kuirado, aŭ uzu procesitajn fromaĝojn kaj etendojn.
Supoj
Aldonu akvon nur por kovri ingrediencojn en la supo, kaj aldonu pli post kuirado, se necese por pli maldika supo.
Por supoj bazitaj en lakto, aldonu 1 aŭ 2 tasojn da akvo kaj dum la lasta horo, movu lakton, vaporigitan lakton aŭ kremo laŭvokite.
Iuj Konsiletoj pri Ĝeneralaj Preparo
Dum longa kuirejo, iuj teleroj eble mankas guston, sed iuj ekstra preparaĵoj povas valori. Kvankam ne necese bruligi plej multajn karnojn, la gusto ofte pliboniĝas per brunado kaj graso malpliiĝas.
Krabante karnon aŭ kokidon en faruno, brunante, tiam degradante la panon per vino, iomete vinagro aŭ buljono kaj aldonante, ke al la kaldrono povas multe diferencigi guston. Por la plej bona koloro kaj teksturo, tera bovaĵo estas plej bone bruna antaŭ uzi, escepte en manĝaĵo aŭ aliaj similaj teleroj. Por simpligi la preparadon, brunan teran bovaĵon, dreni kaj frosti en partoj por viaj krucaj manĝoj.
Por fari saĝan saŭcon aŭ akvon el via kuira likvaĵo, unue faru rouxon de faruno kaj akvo (proksimume 1 kulero de ĉiu por ĉiu taso de likvaĵo) en meza kaserolo. Skimu la grason el la kuira likvaĵo en la malrapida kuiristo kaj aldonu la likvaĵon al la roto. Malvarmigu, moviĝante, ĝis la saŭco dikiĝas kaj reduktas. Servu kun aŭ super viando kaj / aŭ legomoj. Vi ankaŭ povas aldoni maŝinujon solvita en akvo (1 aŭ 2 kuleroj de maizo al 2 aŭ 3 kuleroj de malvarma akvo, laŭ kiom da likvaĵo) rekte al la malrapida kuiristo proksime de la fino de kuirado por dikigi la likvojn.
Rival Customer Service, Nombroj kaj Kontakto Formo
Ĝenerala Tempo-Gvidilo por Adaptiĝaj Receptoj
|
Vi Might Like Like
- 25 Grandaj gustoj de Malvarmaj Kukoj de Bovaĵoj
- 40 Delicaj Malrapidaj Kuirejaj Kokaj Receptoj
- Kampoj de Bova Bovaĵo por la Malrapida Kukujo
- Supro 30 Crock Pot Receptoj
- Oftaj Demandoj pri Malrapidaj Kokinoj aŭ Kroĉaj Kuirejoj
* Crock-Pot® estas la registrita varmarko de la Rival Company. Vi ankaŭ trovos ĝin nomata crockpot, kruĉa kuirilaro aŭ malrapida kuirejo en multaj receptoj. Iuj "malrapidaj kuirejoj" varmegas de la fundo kaj havas pli larĝan gamon de temperaturaj agordoj. Ili povas esti uzataj por plej multaj receptoj, sed plej bonaj rezultoj estas akiritaj per kruĉa tipo-kuirejo.