Ekzistas mistiko kiu ĉirkaŭas la originon de iuj receptoj. Prenu cezan saladon , ekzemple. Homoj ofte supozas, ke la klasika kombinaĵo de romaine laktuko kaj vestado datiĝas de la epoko de la Roma Imperiestro Julio Cezaro. Fakte, ĝiaj originoj estas multe pli freŝaj, kvankam la ĝustaj cirkonstancoj defias dokumentadon. En unu versio, ĝi estis elpensita en 1924 fare de Cezaro Cardini. Se vera, la Tijuana-restaristo devas esti miregata de la konfuzo, kiun li senkulpigis kiam li elektis doni sian propran nomon sur sia kulinara ĉefverko.
Alia vidpunkto diras, ke Cezaro Salado estis kreita en 1906 en Usono, kaj nomis honore al la romanoj. Ĉi tio havas senton kiam vi konsideras, ke la romanoj tenis romaine laktukon en alta estimo, kredante, ke ĝi havas sanajn donacojn. (Fakte rumoreas, ke la imperiestro Cezaro Augusto starigis statuon en honoro de la frondoriĉa verda legomo).
Kaj tiam estas Kokido-Kordo Bleu . Provu kiel eble, vi ne trovos paŝon de paŝo por plenigi kokidajn mamojn kun ŝinko kaj fromaĝo en iu ajn el la normaj franclingvaj libroj. Kvankam liaj originoj estas malfacilaj de spuri, la plado probable debutis en Nova Orleans, la serĉo de kuiristo, kiu iam trejnis ĉe la mondfama kulina lernejo Le Cordon Bleu.
Kiel ĉiuj grandaj misteroj, verŝajne neniam scios la veron pri kiel tiuj du famaj receptoj nomiĝas. La ĉinoj havas sian propran kolekton de rakontoj ĉirkaŭantaj la originon de iuj receptoj:
Tri faktoroj kiuj povas ludi rolon en nomado de ĉina plado :
- la aspekto de la plado - (lepaj karnaj buloj, formikoj grimpantaj arbon)
- la persono, kiu supozeble elpensis la teleron aŭ kaŭzis la pladon esti inventita (kung pao kokido, pokmarkita tofu, almozulo-kokido)
- kiel la plado estas farita - (transirante la ponton nudeloj)
Kiel faris ĉi tiujn popularajn ĉinajn telerojn akiri siajn nomojn? :
Kokido de Beggar :