La gusto de saŭco preta kun freŝaj tomatoj, cepoj, paprikoj, ajloj kaj cilantro estas tiom malsamaj ol stokitaj salsoj kaj multe pli bone!
Post fari ĉi tiun recepton, vi demandos vin, kial vi iam aĉetis komercajn saŭzojn ĉe la manĝaĵejo en la unua loko. Unufoje vi iros hejme, ne revenas al vendejo aĉetita.
Se vi timas la penson pri senŝeligaj tomatoj , ne estu. Ĝi ne estas tiel komplika kiel ĝi aspektas. La plej facila maniero por senŝeligi novajn tomatojn estas meti ilin en bolantan akvon dum 1 minuto kaj tiam mergi en glacia akvo dum ĉirkaŭ 2 minutoj. La feloj dividos kaj facile forpelas.
Post senŝeligi la tomatojn, la resto de la salsa farado okazas en unu pano. Ĉiuj ingrediencoj estas kombinitaj kune, alportitaj al boil, tiam simmered dum 30 minutoj. Ĉio, kion vi devas fari, moviĝas foje, tiam malvarmeta kaj stoku en la fridujo.
Krom fari nian propran saŭcon hejme, vi ankaŭ povas fari hejmajn gluten-senkolorajn blatojn. Ne necesas kuri al la vendejo kiam la munĉoj trafas. Simple konduku al via propra kuirejo!
Ĝisdatigita de Stephanie Kirkos.
Kion Vi Deziros
- 6 meza tomato (freŝa,
- senŝeligita , korita, iomete tranĉita)
- 1 meza cepo (dolĉa cepo, kudrita)
- 1 meza sonorilo (verda, prononcita)
- 1 ŝnura ajlo (fajne pikita)
- 2 tbsp cilantro (freŝa, fajne pikita)
- 1 Jalapeno-pipro (portu gantojn al
- forigi semojn kaj fajne ĵetkubojn)
- 1/4 tord-kornumo (pulvoro)
- 1 povas tomato bati (6-onza)
- 2 tbsp cidro-vinagro (aŭ freŝa kalko-suko)
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon da akvo por boli. Plenigu grandan bovlon per akvo kaj glacio, apartigu.
- Senŝeligi la tomatoj : Faru malgrandan "x" formon ĉe la malsupro sub ĉiu tomato. Malsupra tomatoj unu samtempe en la bolantan akvon (se vi havas draton korbon, vi povas uzi tion, ĝi faros pli facile forigi la tomatojn). Lasu tomatojn sidi en la bolanta akvo dum 1 minuto. Depende de la grandeco de via poto kaj glacia akvo, vi eble devas labori en malgrandaj partoj.
- Forigi tomatojn el la bolanta akvo kaj tuj loki en glacia akvo dum ĉirkaŭ 2 minutoj. Unufoje la tomatoj malvarmetas, la feloj dividos kaj facile forpelas. Se kelkaj areoj estas malfacilaj forigi, uzi viajn fingrojn aŭ eĉ parigantan tranĉilon por frapi la haŭton.
- Komerce tranĉi la tomatojn. Se vi preferas vian saŭcon sen semoj, forigu la semojn dum vi disbatas la tomatojn.
- Meti ĉiujn ingrediencojn en granda kaserolo kaj alportu ulbon.
- Malvarmigu saŭcon dum ĉirkaŭ 30 minutoj, movante foje.
- Malvarmu kaj versxu saŭcon en 3-pintajn kruĉojn. Stoku en fridujo dum ĝis 2 semajnoj.
Konsilo: Certiĝu porti gantojn kiam vi frakasas jalapenajn paprikojn. La volátilaj oleoj povas bruligi vian haŭton kaj okulojn.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn - ne ĉiuj markoj estas kreitaj egalaj. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.