Gingersnaps estas perennesaj kuketaj amantoj. Ĉi tiu recepto estas super pika kun ekstra dozo de tera zingibro. Kion faras ĉi tiu recepto unika estas, ke ĝi vokas nur du, facile trovi trovajn glutojn sen gluten, sen gluten-libera amelo kaj nulo-gumo. Bela!
Nia recepto estas adapto de recepto por gingersnap-kuketoj, kiuj aperas en la retejo de la Pekaka Princino de Usono.
La pasto povas esti farita kelkajn tagojn antaŭe de bakado, firme kovrita kaj stokita en la fridujo por komforto. Por plej bonaj bakaj rezultoj, pezu viajn gluten-senŝanĝajn farojn .
Kion Vi Deziros
- 6 kuleroj de butero (senmakulaj, ĉe temperaturo de la ĉambro aŭ malplenaj manĝaĵoj de Spektro-organika vegetalo mallongigita ĉe temperaturo de la ĉambro)
- 3/4 taso bruna sukero (premita firme en mezuran tason)
- 1 granda ovo
- 1/4 taso
- melaso (senkulpigita)
- 1/2 kulero de vanila ekstrakto
- 1 taso / 127 gramoj / 4.5 onoj da faruno (garbanzo bean, la Ruĝa Muelejo de Bob uzata en ĉi tiu recepto)
- 1 taso / 140 gramoj / 4.9 onoj da faruno (dolĉa sorgo, Aŭtentika Manĝaĵa marko uzita en ĉi tiu recepto)
- 2 kuleroj de zingibro (tero)
- 1 1/2 kuleroj cinamo (planko)
- 1/4 cucharadita trono (tero)
- 1/4 cucharadita nukso (grundo)
- 1/2 kulero de salo (Kosher)
- 1/2 cucharadita de polvo de bakado (sen gluten)
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 1/4 taso sukero (granulada bastono, por ruliĝi mason-pilkon antaŭ bakado)
Kiel fari ĝin
- Linio 2 kukaĵaj folioj kun pergamina papero.
- En granda miksaĵo de bovlo uzas elektran miksaĵon aŭ staran miksaĵon al krema butero kaj sukero. Aldoni ovon, molasses, kaj vanilon kaj bati ĝis kombinita.
- En aparta bovlo, miksi aromojn, spicojn, salo, bakanta pulvoro kaj soda. Persekutu mildigi. Aldoni la sekajn ingrediencojn al la malsekaj ingrediencoj. Miksi ĝis kombinita kaj glata. La batilo estos dika.
- Kovri bovon kaj kuiras kukan paston en la fridujo por proksimume 1 horo. Aŭ metu paston en malhela ujo kaj fridujo dum pluraj tagoj.
- Precalenti fornon al 350 ° F / 176 ° C dum vi formas la kukan paston por bakado.
- Por facilaj, unuformaj kuketoj, uzu 1 kuleron, fajn-ŝarĝitan glaciaĵon por formi kuketojn. Alie, uzu kuleron por kroĉi mason kaj ruli en pilkojn. Ruli ĉiun pilkon en granulada sukero kaj meti buloj ĉirkaŭ 2 colojn aparte sur bakado.
- Bake en precalentigita fornon dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Atentu ne superbaki kuketojn. Ili devus fendeti sur la surfaco sed ankoraŭ iomete molaj en la mezo kiam fariĝis. Malvarmu sur bakanta folio dum proksimume 5 minutoj, tiam uzu spatulo por meti kuketojn en malvarmeta rako.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten . Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.