Inspirita de la gustoj de la maroka kuirejo, ĉi tiu silka supo estas subtile spicita per zingibro, kumino kaj cinamo. La recepto estas tre adaptebla, kaj granda tolo por la multaj mirindaj spicaj blendoj haveblaj. Bonvolu eksperimenti, kaj anstataŭigu 1-1 / 2 ĝis 2 kulerojn de via plej ŝatata spico-miksaĵo - ras el hanout , curry powder, aŭ ĉina kvin spicoj , ĉiuj estus grandaj elektoj.
Konsilo: Provu tondi sopon supre kun iom da kokosa lakto dum recalentado - la kokoso konsumas la spicojn bele, kaj vi havos tutan novan supo.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de ekster-virga oliva oleo
- 1 kulero de senŝanĝa butero
- 1 meza cepo, senŝeligita kaj pikita
- 2 grandaj tigoj, ajloj, pelas kaj pikitaj
- 1-1 / 2 funtoj karotoj, senŝeligitaj, tranĉitaj kaj tranĉaĵoj
- 3-1 / 2 tasoj vegetaĵaro
- 1-1 / 2 kuleroj da mielo
- 1/2 cucharadita de zingibro
- 1/2 cucharadita kumino
- 1/8 cucharadita de cinamo
- Maro salo kaj freŝa grunda pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Metu la oleo de oleo kaj butero en stokupo super meza kaj alta varmo, kaj movu nur ĝis la butero fandiĝas.
- Aldonu la cepo kaj ajlo kaj sauté ĝis la cepo malvarmigita kaj translua, ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Stir en la karotoj kaj sauté dum 1 minuto.
- Aldonu la verdan glason, alportu ulbon, poste redukti la varmegon kaj malvarmigi, kovri, ĝis la karotoj estas tre molaj, ĉirkaŭ 20 minutojn.
- Uzanta mergan likvigilon aŭ regulajn likvigilon, purigi la supo ĝis glata.
- Revenu la supo al la stockpot. Prenu en la mielo, zingibro, kumino kaj cinamo.
- Aldoni maron salo kaj pipro al gusto.
- Varma super malalta varmo dum 1 ĝis 2 minutoj pli.
- Servu varma aŭ malvarmeta.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 227 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 616 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 8 g |