Ĉi tiu estas unu el miaj plej ŝatataj receptoj por lasagna. Ĉi tiu versio estas farita per karna bolonia malalta saŭco kune kun ricotta, mozzarella kaj Parmesan-fromaĝoj. Mi uzas grundan bovaĵon kaj grundan italaj kolbasoj en ĉi tiu lasagna (en la foto), sed ĝi povus esti farita kun ĉiuj grundaj bovaĵoj aŭ miksaĵo de tera bovaĵo kaj tera porko. Bacon ankaŭ bonan aldonon.
Mi uzas disbatitajn tomatojn kaj kelkajn kudritajn tomatojn por akra saŭco, kaj multaj ajloj eniras en la karnan saŭcon. Vi povas fari la karnan saŭcon antaŭ unu tago. Nur friduŝu kaj forprenu ĝin kiam vi pretas kunveni kaj baki la lasagna.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 kulero de butero
- 1 meza karoto, kudrita
- 1 costillaj celerioj
- 1 granda cepo, pikita
- 1 1/2 funtoj apogas plankon, 85% ĝis 90%
- 1/2 ĝis 3/4 funtaj italaj kolbasoj, forigitaj el kotizoj
- 3 trunaj ajloj, fajne pikitaj
- 1 grandaj (28 onzas) disbatitaj tomatoj
- 1 povas (14.5 onzas) kudritaj tomatoj
- 1 povas (7 onzas) tomato-saŭco
- 1 povas (6 onzas) tomato alglui
- 1 golfeto
- 2 kuleroj de petroselo pikita, dividitaj
- 1/2 taso da akvo
- 1 ujo (15 onzas) ricotta fromaĝo
- 3/4 taso kradrita Parmesan fromaĝon, ĉirkaŭ 3 ĝis 4 onzas
- 1 granda ovo
- 3 al 4 tasoj forĵetaĵoj de mozzarella
- Lasagna folioj aŭ nudeloj, proksimume 12, laŭ grandeco, kuiritaj sekvaj paka direktoj (sufiĉaj por fari 3 tavolojn de nudeloj en la kano)
Kiel fari ĝin
- En granda profunda skileto aŭ nederlanda forno, varmigas la olivan oleon kaj buteron super meza varmego. Aldoni la karoton, celerion kaj cepon. Kuiri, moviĝanta, ĝis cepo estas moligita kaj komencas bruna. Aldonu la teron bovaĵon kaj kolbason kaj kuiri, movante kaj rompi, ĝis ne plu rozkolora. Aldonu la ajlo kaj kuiri, movante, dum 1 minuto pli longa. Stiri en la disbatitaj tomatoj, tomato-saŭco, tomato-bato kaj akvo. Aldonu la golfeton kaj ĝemu super malalta varmo dum proksimume 1 horo. Stiriĝi en 1 kulero da pikrita petroselo. Forigu la golfeton kaj apartigu.
- Varmigu la fornon al 375 F
- Malpeza graso 9-by-13-by-2-inch baking pan. .
- En meza bovlo, kombinas la rikotan fromaĝon, Parmesan fromaĝon, 1 kuleron da petroselo kaj la grandan ovon. Stiri ĝis glata kaj bone miksita.
- Kovru la fundon de la preta pano kun maldika tavolo de la saŭco. Kovru la saŭcan mantelon per lasagna naŭzoj. Supro kun ĉirkaŭ triono de la cetera saŭco kaj duono de la ricotta miksaĵo. Aspergi per sindona mantelo de mozzarella fromaĝo. Ripeti kun alia tavolo de la nudeloj kaj alia triono de la saŭco. Supro kun la cetera ricotta miksaĵo kaj pli mozzarella. Kovru per alia mantelo de lasagna naŭzoj, tiam supro kun la cetera saŭco kaj tavolo de mozzarella fromaĝo.
- Kovrigu la panon malrapide per folio, tentante iom tiel, ke la folio ne fiksos al la fromaĝo dum ĝi fandiĝas.
- Baku dum 45 minutoj. Forigu la folion kaj baku por 10 ĝis 15 minutoj pli longe, aŭ ĝis varmega kaj bubbly kaj la fromaĝo fandiĝis.
Servas 8.
Vi Might Like Like
- Perfekta Spinaco Lasagna
- Spicita Kokido Lasagna
- Spinaco Lasagna Listo
- La Malvarmeta Kuirejo de Frank
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 738 |
| Tuta Fat | 44 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 19 g |
| Kolesterolo | 267 mg |
| Natrio | 950 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 56 g |