1 pako de "bovaĵo" aŭ "kokido" tritika gluten-strioj (aŭ anstataŭigi proksimume 1 1/2 tasojn de bovaĵo aŭ kokaj strioj se ne-vegetaraj)
1 kapo brokolo, tranĉita en malgrandaj floretoj
1 Taja melongeno (aŭ 1/2 japana melongeno), tranĉita en malgrandajn tranĉojn aŭ pecojn
1 taso freŝa basil, iomete tranĉita
Saŭco
1-2 kotoj. nigra beko kaj ajlo-saŭco, havebla ĉe aziaj bukedoj
1/2 kuseneto. malluma sojfabo
2 korpon. malpeza sojfabo
1 Tbsp. Fiŝa saŭco Aŭ 1 Tbsp. soy saŭco se vegetara
1 Tbsp. vinagro de rizo
3 Kotoj. akvo
Unue, metu wokon aŭ grandan patrinon per meza-alta varmego. Aldoni 2 tbsp. oleo (kiel canola), tiam la cepo, galangalo aŭ zingibro, kaj ajlo. Stir-fry 1 minuto.
02 de 09
Aldoni bovaĵon aŭ tritikon gluten kaj movu friton.
Stir fritita bovaĵo aŭ tritiko gluten. D.Schmidt Aldonu bovaĵon, kokon aŭ tritikon glutenajn striojn kaj daŭrigu stir-frion ĝis kuiri - 5-7 minutojn, laŭ la dikeco de la viando. Rimarku, ke tritikaj glutoj "bovaĵoj" (ĉi tie ĉi tie) jam kuiris - ili nur bezonas esti varmigitaj (sufiĉas sufiĉaj 1-2 minutoj). Aldonu iom da akvo al la wok / kukaĵo (1 Tbsp je unu tempo) kiam ĝi fariĝas tro seka.
03an de 09
Aldonu legomojn kaj movu friton.
Stir-fritantaj legomoj. D.Schmidt Aldoni brócoli kaj melongeno kaj daŭre moviĝu fry dum 1-2 minutoj pli aŭ ĝis brokolo estas brila verda koloro kaj melongeno malvarmigis.
04 de 09
Miksu kaj aldonu nigran bezonon.
Aldonante nigran bezonon. D.Schmidt
Miksi la saŭajn ingrediencojn kune. Aldoni al la wok aŭ al la pato. Stir-fry mallonge por miksi (1 minuto). Forigu el varmego kaj faru guston-teston por dezirita sovaĝeco. Se ne estas saleta, aldonu iom pli da fiŝa saŭco aŭ soja saŭco. Se tro saleta, aldonu elpremon de kalko. Kovru por teni varman.
05 de 09
Preparu rostajn ŝnurojn.
Malplenigi la rizajn envolvojn. D.Schmidt Metu rizajn kalikojn sur ĉambro aŭ ĉambro kune kun granda bovlo de varma akvo (vi devos trempi viajn fingrojn, do ne tro varma). Aŭ preparu la listojn mem, aŭ havi familion kaj gastojn ruliĝi siajn proprajn. (Ĉi tio povas esti amuza ĉe festo, kaj infanoj speciale ĝuas la procezon). Desliki unu el la rizaj envolviloj en la varman bovvon kaj permesu 30 sekundojn ĝis 1 minuto por ke ĝi moligu.
06 de 09
Spooning on the Filling
Komencante envolvi. D.Schmidt Kiam la envolvaĵo estas mola, forigu ĝin el la bovlo kaj loku sur pura surfaco. Kuleron iujn el la varma nigra bebo pleniganta de la wok sur la envolvon. Aldonu iom da freŝa basilo, tiam faldi super unu fino.
07 de 09
Daŭre al Wrap
Daŭre envolvi la freŝan liston. D.Schmidt Daŭrigu faldante la alian finon. Tiam levi la longan flankon de la envolvilo kaj streĉi ĝin super la plenigo por krei similan liston.
08 de 09
Finu ruliĝantan la envolvon.
Finante la freŝan liston. D.Schmidt Rulu la restantan rizan envolvon, premante la finon malsupren por certigi ĝin.
09 de 09
Faru Facila Dipping Saŭco kaj Ĝuu!
Ĝuu freŝajn listojn kun kaliko kaj trempanta saŭcon. D.Schmidt
Por fari trempan saŭcon por ĉi tiuj freŝaj ruloj, simple miksi 1 Tbsp. soy saŭco kun 4 tbsp. plumo saŭco. Aldoni kalikan saŭcon se vi ŝatas ĝin pika, aŭ servu ĝin sur la flanko. Aŭ, se vi preferas manan sakon trempante, vidu mian delikatan Tajkan Kukan Diponan Sauzan Recepton. Nun trempu kaj ĝuu!