Ĉi tiu bongusta recepto de kokido estas farita en tridek minutoj sed havas la gustojn de manĝaĵo, kiu preparis la tutan tagon. En ĉi tiu recepto, tradicia taja ruĝa kurano pekas spicojn al kokaj femuroj, kiuj estas kokritaj en kokosa lakto kun dolĉaj batatoj kaj freŝa kilantro . Kiel vi povas vidi, ĉi tio ne estas via averaĝa kokina vespermanĝo, sed ĝi povus facile fariĝi semajna kutima. Kun vendejo-aĉetita ruĝa kukaĵo, malmultekostaj kokidoj, kaj freŝaj aŭ frostitaj kukaj batatoj, ĉi tiu kokina recepto ne povus esti pli facila aŭ buĝeta-amika.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de ruĝa kukaĵo de kukaĵo (disponeblaj en aziaj manĝaĵoj izolado) *
- 6 musoj de kokido, ŝarĝitaj kaj duonaj
- 2 tasoj kalumnitaj batato
- 2 tasoj de kokido
- 1 ½ tasoj senkulpigitaj kokosa lakto *
- ¼ kaliko pikita cilantro
Kiel fari ĝin
- Metu fritujon super meza-alta varmego kaj aldonu ruĝan kuran kukaĵon. Kuiri 1 ĝis 2 minutoj aŭ ĝis la pasto estas bonodora.
- Aldoni kokidon kaj batatojn. Kuiri 2 minutojn tiam aldonu stokon kaj kokan lakton kaj redukti varmegon al malalta. Ne boli aŭ la kokosa lakto apartigos. La gusto estos la sama, sed la aspekto kaj teksturo estos malsamaj.
- Permesu mildigi 12 minutojn aŭ ĝis kokido kaj batato estas kuiritaj.
- Ŝprucigu kilantro super kokido kaj servu varme.
Servu ĉi tiun kudran kokan kukan kokidon kun vaporbuloj aŭ salato. Ankaŭ estas bonega super lito da varma kuirita rizo.
* Ingrediencoj Notoj:
- Ĝi estas komuna eraro en la okcidento, ke ekzistas nur unu tipo de kurio, kiam fakte kurado estas simple kompleksa kombinaĵo de ĉefe aziaj herboj kaj spicoj, kiuj povas varii de varmegaj varmegaj kaj sekaj. Ĉi tiu recepto alvokas klasikan taja ruĝa kukaĵo, kiu ĝenerale konsistas el ruĝaj chilipoj, ajloj, ŝotoj, salikokoj, galangalaj, kaffirklimaj, koriandro, kumino, piproĉoj, lemongoj kaj salo. Sed eĉ ruĝaj kuraj kuŝejoj povas varii de recepto al recepto kaj marko al marko, do ĝi valoras trovi unu, kiu konvenas viajn gustojn kaj fiksas al ĝi.
- Certiĝu, ke vi uzas kokosan lakton kaj ne kokan akvon aŭ kokan kremo.
Recepto Fonto: Nova Manĝaĵo Rapida de Donna Hay (Whitecap Books)
Reprintita per permeso.
Kun sia libro de kuirilaro de 2003, New Food Fast, Donna Hay volas provizi rapidajn kaj rapidajn solvojn al la ĉiutaga dilemo "kio estas por vespermanĝo". La receptoj de Hay uzas novajn kaj interesajn ingrediencojn por krei gustonajn manĝeblajn manĝojn en malpli da tempo. Ĉiu recepto en ĉi tiuj libroj falas en unu el tri kategorioj, malpli ol 10 minutojn, malpli ol 20 minutojn aŭ malpli ol 30 minutojn. Kiel aŭtoro pli vendita de pli ol dudek libroj de kuiristoj eldonitaj, revuo de nutraĵoj kaj kolumnisto de nutraĵoj, Donna Hay certe faris al si nomon inter hejmaj kuirejoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1321 |
| Tuta Fat | 75 g |
| Saturita graso | 24 g |
| Senatentigita graso | 28 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 588 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 135 g |