Plej multaj homoj ne bezonas multe konvinka elekti terpomojn kiel la flanka plado al manĝo kaj plej multaj kuirejoj havas almenaŭ kelkajn terpometojn. Batata Harra estas libana plado kiu laŭvorte tradukiĝas al spicitaj terpomoj. La recepto povas varii per la aldono de aliaj legomoj, sed kutime inkluzivas ajlo, chili kaj koriandro / cilantro .
La terpomoj estas kutime frititaj, sed bolante aŭ vapori ilin unue produktas pli bonan teksturon kun krema mola interna kaj kruta ekstere. La spico venas el chili-peco kaj vi povas kontroli ĝin laŭ via tolero por varmego. Unu kulero de la pasto donas mildan mezan piedbaton kaj aldonas grandan bonan guston. Se vi estas unu el tiuj homoj, kiuj ne ŝatas freŝan cilantron, provu uzi seka koriandro kaj / aŭ freŝa petroselo, sed ne saltu la herbojn. Oni bezonas lumigi la pladon kaj lumigi la guston.
Kion Vi Deziros
- 1 lb. Bebo novaj terpomoj (ĉu ruĝaj aŭ flavaj)
- 2 Tabeloj de oleo de olivo
- 2 Kavernoj ajlo, senŝeligitaj kaj pikita
- 1 Tablojpo de chili pasto (aŭ gustumi)
- 1/4 Paka pikita freŝa cilantro
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
Aldonu la terpomojn al granda kaldrono de salta bolanta akvo kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj aŭ ĝis nur forko. Se vi uzas la malgrandajn terpomojn, ne necesas senŝeligi ilin. Aŭ vi povas elekti forpeli ilin post kiam ili kuiris kaj malvarmigis, ĉar la ŝelo elspezos pli facile. Drenu la terpomojn kaj tranĉaĵo en duono aŭ kvaraj depende de la grandeco.
Aldonu la 2 kulerojn da olivoleo kaj pikita ajlo al fandita fandujo kaj saute dum minuto, nur ĝis la ajlo iomete travidebla.
Ne permesu la ajlo bruli aŭ ĝi fariĝos amara.
Aldonu la kuiritajn terpomojn al la pato kaj movu ilin por veki ilin en la oleo de oleo kaj ajlo. Saute sur meza varmo dum ĉirkaŭ 15 minutoj, moviĝante foje. Stiriĝu en la chili pasto kaj daŭrigu saute dum pliaj 15 minutoj. Stiriĝu en la cilantro kaj sezono kun pliaj salo, se necese.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 205 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 95 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 5 g |