Bonvolu anstataŭigi italajn fettukojn aŭ lingvojn, se ĉina ovo-nudoj ne estas haveblaj.
Servas 2 ĝis 4
Kion Vi Deziros
- 1/2 funtojn, krudajn salikokojn, ŝirmitajn kaj forpelitajn
- 2 cucharaditas de vino de rizo de ĉina aŭ seka seĝo
- 1 cucharadita de maizo
- 1/2 funtaj ĉinaj ovoj
- 1 1/2 kuleroj de sesama oleo, aŭ laŭ necese
- 1 ruĝa sonorilo
- 1 3.5 onzas povas bambuajn pafojn
- 1/2 taso tranĉita Napa-brasiko
- 2 aŭ 3 tranĉaĵoj de zingibro, por fari 2 kulerojn
- 1/4 taso hejma aŭ reprenita malalta-natrio kokido buljono
- 1 kulero de ostraj saŭco
- 1 kulero
- malpeza sojfabo
- 1/2 cucharadita de sukero granulada, aŭ por gusto
- 6 kuleroj da oleo por movado
Kiel fari ĝin
- Rinse la salikokon sub varma kuranta akvo kaj pati seka per papaj kukloj. Tranĉi en duono longe se ĝi deziras. Aldonu la rizan vinon kaj la maŝinĉaron al la salikoko, uzante palikojn por miksi ĝin. Marinate la salikoko dum 15 minutoj.
- En granda kaserolo, aldonu sufiĉan akvon por kovri la kudrilojn kaj alporti herbon. Aldonu la naŭtojn, moviĝante por apartigi. Kuiri ĝis la kudriloj estas al dento - mola, sed ankoraŭ firma. Dreni plene. Rinse kun malvarma akvo, dreni denove kaj ĵeti kun la sesa oleo.
- Tranĉi la ruĝan sonorilon per duono, forigi la semojn kaj tranĉi en maldikaj strioj ĉirkaŭ 2-colojn longa. Rinse la bambuajn pafojn forigi ajnan "tinnan" guston. Dreni kaj tranĉi en duono. Ĵetis la brasikon. Mendu la zingibron ĝis vi havas 2 kulerojn.
- En malgranda bovlo aŭ mezurita taso, kombini la saŭajn ingrediencojn (kokan buljonon, ostran saŭcon, soy saŭcon kaj sukeron) kaj apartigi.
- Heat la wok super meza-alta al alta varmego. Aldoni 2 kulerojn de oleo. Kiam la oleo estas varmega, aldonu la zingibron kaj movu friteton iomete ĝis aromata (ĉirkaŭ 30 sekundoj). Aldonu la salikoko. Stir-fry ĝis ili turniĝu rozkoloraj. Forigi de la wok.
- Varmego 2 kuleroj de oleo. Kiam la oleo estas varma, aldonu la ŝranĉitan brasikon kaj la bambuajn pafojn. Stir-fri por minuto kaj aldonu la ruĝan sonorilon. Stir-fri por alia minuto kaj forigi de la wok.
- Varmego 2 kuleroj da oleo en la wok. Aldonu la naŭtojn kaj la saŭcon. Redukti la varmegon al la mezo por doni la kudronon por sorbi la saŭcon. Aldonu la salikokojn kaj legomojn reen en la panon. Varmigi kaj servi varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 290 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 123 mg |
| Natrio | 1.311 mg |
| Karbonhidratoj | 39 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 20 g |