Ĉi tiu meleagro estas rostita kun miksaĵo de herboj kaj oliva oleo sub la haŭto kaj ĉio super la birdo. Uzu malgrandajn kvanton da sekaj herboj kune kun la freŝaj herboj por pli da gusto. La bildigita rostita meleagro estis farita kun kombino de freŝa dolo, romero, kaj tranĉaĵoj, kune kun ĉirkaŭ 1/2 teaspoon ĉiun de sekigita folia marjoram kaj timo. Cajun-rikolta froteto ankaŭ estus bongusta.
Kion Vi Deziros
- 1 meleagro (ĉirkaŭ 14 funtoj)
- 3 ĝis 4 kuleroj miksitaj pikitaj herboj, kiel ŝvitoj, kaliko, taroko, romero, timiano kaj marjoramo (pliaj sprigoj)
- 3 al 4 kuleroj
- Ekster-virga olivoleo
- Salo kaj pipro al gusto (nedeviga)
- 1 oranĝo (tranĉita en pecoj de 2 coloj)
- 1 pomo (tranĉita en pecoj de 2 coloj)
- 1 cepo (kvartered)
- Sprikoj de freŝaj herboj
Kiel fari ĝin
- Varmigi la fornon ĝis 450 F.
- Rinse la meleagron ene kaj ekstere; Pat seka. Kombini la pikitajn herbojn per oleo. Malmulte disigi la haŭton el la brusto kaj rubi kelkajn kulerojn de la herbo-miksaĵo sub la haŭto tiom malproksime kiel vi povas atingi. Rubu la ceterajn miksaĵojn ĉie super la birdo. Aspergi malpeze per salo kaj pipro.
- Metu oranĝkolorajn manojn, pomojn, cepojn kaj herbajn branĉojn en la kompleta kavo.
- Kovru flugilojn kun malgrandaj pecoj.
- Rostis la meleagron en la preheatigita 450 F-forno dum 10 minutoj.
- Tendi folion de folio mallarĝe super la supro de la meleagro kaj redukti varmegon al 325 F. Daŭrigi rostadon dum proksimume 3 1/2 horoj pli longe, aŭ ĝis tuj-legita termometro enmetita en la plej dikan parton de la femuro registras almenaŭ 165 F .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1097 |
| Tuta Fat | 40 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 504 mg |
| Natrio | 5.246 mg |
| Karbonhidratoj | 39 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 140 g |