Receptoj de Kebab, Varioj kaj Kuirejaj Teknikoj
Kebaboj fariĝis tre popularaj en Okcidenta Manĝaĵo dum la lastaj jardekoj kaj ofte nomiĝas "shish kebab" ĉe kuirejoj kaj usonaj menuoj. Shish kebab estas tradukita al buklo de kradita karno kaj ampleksas multajn variadojn de la kebab.
En Mezoriento, kebaboj ne ĉiam pretas sur kukloko kaj ne ĉiam konsistas el kubaj karnoj kaj vegetaĵoj.
Pro tio ke kebab estas preta en preskaŭ ĉiu Meza Oriento, ekzistas pluraj ortografioj, ekzemple kabob, kebob, kebap, kabab, kaj kebab.
Receptoj de Kebab
Beef Shish Kebabs Marinitaj kuboj aŭ sirlo kune kun freŝaj veggies faras ĉi tiun bovaĵon shish kebab facila, tamen sabrosa.
Spicy Lamb Kebab Se vi serĉas kebab per piedbato, jen ĝi! Ŝafido estas marinita per pika miksaĵo de herboj, kreante sablan ŝafidon.
Salikoko Kebab Ĉi tiu salto de kebab recepto estas perfekta por komencantoj. Ĝi postulas tre malmultajn ingrediencojn, sed eksplodas guston.
Samak Kebab Fish faras bonegan aldonaĵon al kebab. Grilled halibut , glavo, aŭ salmo kombinita kun ĉi tiu marinado faras ĉi tiun teleron gajnanton.
Ŝafido Shish Kebab Ĉi tiu recepto por ŝafido shish kebab estas facila, postulas malmultajn ingrediencojn kaj estas perfekta por trempado.
Shish Taouk Chicken kebab estas la perfekta kuirejo. Kokido kuiregas tre bone sur la krado kaj ĉi tiu recepto estas perfekta por komencantoj.
Ŝafido kaj Bovaĵo Kubideh Miksaĵo de tera ŝafido kaj bovaĵo kun spicoj estas kombinitaj kaj skebitaj.
Chelo Kebabs Chelo kebab estas la nacia plado de Irano kaj unu el la plej malnova tipo de kebab.
Ĉi tiu recepto estas baza, tamen plena de gusto.
Kofta Kofta estas bonega alternativo al meatloaf! Farita kun tera bovaĵo kaj aromajxoj, ĝi estas kuirita, sed ne servata per skuado.
Ĉiuj Skewers ne estas kreitaj egala
La speco de skuado, kiun vi uzas, estas tre grava, kiam vi faras kebabojn. Mi preferas platajn, neoksideblajn ŝranĉojn.
La karno kaj legomoj klinas sin al la skevo pli bone ol lignaj specoj.
Se vi uzas lignajn ŝranĉojn, plej bone estas trempi ilin en akvo dum ĉirkaŭ 15 minutoj antaŭ ol uzi ĝin, ĉar ili povas splini. Ne uzu pezajn kubojn da bovaĵo aŭ pesu lignajn kruĉojn, ĉar ili dividos en duono.
Sendepende de kia tipo de skeleto vi uzas, certigu apliki malpezan mantelon kuiri oleon antaŭ ol fadenigi legomojn kaj viandon. Viaj karnoj kaj vegetajxoj malrapide trankviliĝos!
Karboj kontraŭ Gasaj Kradoj
Mi ofte demandas, ke krado estas plej bone por kebaboj. Por aŭtentika gustumi kebab, karbona krado estas plej bona. Mi kredas, ke ĝi produktas pli bonan guston ol gaso-krado.
Gaskradoj certe estas pli popularaj ol karbaj kradoj en okcidenta kulina kulturo. Gasta krado certe verŝos la laboron. Ĝi vere klopodas personan guston kiam ĝi venas al la tipo de krado.
Legu pli pri karbalo vs gaso grilling.
Ĉu vi ne havas kradon? Ne zorgoj. La forno estas alia metodo por kuiri kebabojn.
Memoru sprayi malpezan mantelon kuiri oleon sur la krado antaŭ kuiri la kabobojn por eviti bati.
Servante Kebabs
Kebabs tradicie servas super lito da rizo, kun pita pano kaj vegetaĵaro. Ili povas esti servitaj sur aŭ ekstere de la krako.
Tropantaj saŭcoj kiel turka kakiko estas populara akompano.