Vi amas al mi la kolorojn en ĉi tiu bovaĵo. La brilo de la vegoj kontraŭ la mallumo de la bovaĵo sur lito de varma blanka rizo estas simple aparta. Kaj la marinado faras la bovaĵon , kaj bongusta.
En Mezoriento, kebaboj ne ĉiam pretas sur kukloko kaj ne ĉiam konsistas el kubaj karnoj kaj vegetaĵoj.
Pro tio ke kebabs estas pretaj en preskaŭ ĉiu Mezorienta lando, ekzistas pluraj ortografioj, kiel ekzemple kabob, kebob, kebap, kabab, kaj kebab.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj de bovaĵo (sirloin aŭ molalo, tranĉitaj en kuboj de 1 colo)
- 1/2 taso olivoleo
- 1 kulero de vinagro (blanka)
- 1 cucharadita kumino
- 1/2 cucharadita de koriandro
- 1/2 cucharadita papriko
- 1 cucharadita de ajlo (pikita)
- Laŭvola: kojnoj de ruĝa cepo, tintiloj, kaj fungoj
Kiel fari ĝin
Marinate the Bovaĵo
- Ĉirkaŭ 24 horoj antaŭ grilling, preparu marinadon kombinante olivan oleon, vinagron, kuminon, koriandron, pimenton kaj ajlon.
- Pour marinade en freŝa sako kaj aldoni bovaĵojn. Permesu marinate en la fridujo ĝis preta por krado.
Grilo la Kebaboj
- Forprenu bovaĵon el la fridujo kaj fadenan viandon al kribroj, kiuj estas sprayitaj per kuira oleo. Se vi uzas la laŭvolajn legomojn, submetu ilin al apartaj ŝraŭboj ĉar ili kuiregas malsame ol la bovaĵo.
- Spray krado kun kuirila petrolo por eviti bati. Krado por 5 ĝis 7 minutoj sur ĉiu flanko aŭ ĝis dezirita donaco.
- Servu kebabojn sur la kruĉoj aŭ el la kruĉoj sur lito da blanka rizo, kun kraditaj veggies, salato kaj pita pano .
Elektante Skewers
- La speco de skuado, kiun vi uzas, estas tre grava, kiam vi faras kebabojn. Flat, neoksideblaj ŝrankoj ŝajnas funkcii bone ĉar la karno kaj legomoj klinas sin al la buklo pli bona ol lignaj specoj.
- Se vi uzas lignajn ŝranĉojn, plej bone estas trempi ilin en akvo dum ĉirkaŭ 15 minutoj antaŭ ol uzi ĝin, ĉar ili povas splini. Ne uzu pezajn kubojn da bovaĵo aŭ pesu lignajn kruĉojn, ĉar ili dividos en duono.
- Sendepende de kia tipo de skeleto vi uzas, certigu apliki malpezan mantelon kuiri oleon antaŭ ol fadenigi legomojn kaj viandon. Viaj karnoj kaj varmegoj facile trankviligos.
Karboj kontraŭ Gasaj Kradoj
Por aŭtentika-gustumi kebab, karbura krado estas pli bona ol gasa krado en terminoj de gusto, sed ĝi estas afero de persona gusto pri kia tipo de krado por uzi.
Kio Ĝuste Estas Shish Kebab?
Shish kebab estas buklo kun karno kaj legomoj, kiuj kutime estas kroĉitaj. Ĝi povas enhavi ŝafidon, bovaĵon, fiŝon aŭ kokidon, kaj ankaŭ legomojn kiel verdaj paprikoj, cepoj kaj fungoj.
Kebaboj fariĝis tre popularaj en okcidenta manĝaĵkulturo dum la lastaj jardekoj kaj ofte nomiĝas "shish kebab" ĉe kuirejoj kaj usonaj menuoj. Shish kebab tradukas al "kroĉejo de kruta karno" kaj ampleksas multajn variojn de la kebab.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 314 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 70 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 32 g |