Ĉi tiu azia-stilo tapioca pudding-recepto estas SO delikata kaj tre facila por fari (kuirejo en nur 15 minutoj!). En Tajlando kaj ankaŭ en la sudorienta Azio, tapioko estas komuna deserto, sed ĝi estas multe pli malsama ol nia okcidenta stilo tapioca kaj tiom multe pli da (fidu min ĉi-ĉi!). Bonega servita malvarma en varma somero, aŭ servis varma de la kruĉo dum la vintraj monatoj. Ankaŭ bongusta kun nur kokosa lakto kaj siropo, aŭ kun freŝaj aŭ enlatigitaj fruktoj aldonitaj (ĉi tie mi frapis min kun ĉasita tropika frukto-koktelo por facila deserto). Malplenigu!
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso de semo tapioca * (disponebla en la biciklo de la plej multaj superbazaroj)
- 3 tasoj da akvo
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 povas kokosa lakto
- 12 kotoj. siropo de arce (aŭ siropo de tablo)
- Laŭvola: 1 taso frukto (freŝa aŭ enlatigita)
Kiel fari ĝin
Por paŝo post paŝo de ĉi tiu recepto (kun fotoj), vidu: Kiel fari Thai Tapioca Pudding .
- Metu tapiokon en kuiradon. Kovru kun 2-3 tasoj da akvo. Batu dum 20 ĝis 30 minutoj.
- Elŝuti la akvon aŭ milde dreni la tapiokon.
- Aldoni 3 tasojn da freŝa akvo plus 1/4 kusenon. salo Stiru kaj alportu ulbon.
- Redukti varmegon al malvarmeto (meza-malalta). Stirrante de tempo al tempo, ĝi mildigas la tapioca por 15 minutoj.
- Elŝaltu la varmegon kaj kovru la kaldronon kun klako. Lasu sidi dum almenaŭ 30 minutoj. La postrestanta varmego de la kaldrono turnos la tapiokan translucan kaj ĝi devas esti mola manĝi. (Noto: la tapioko ne gustumos tiom multe ĉe ĉi tiu punkto - vi devos aldoni la papojn por ke ĝi venu viva).
- Por somera deserto, fridu la tapiokon ĝis preta por servi. Dum la vintro, la tapioko povas esti servata ankoraŭ varma de la kaldrono.
- Alprenu la tapiokon en kalikojn aŭ desertajn tasojn. Supro ĉiu parto kun 2-4 tbsp. siropo (depende de kiom dolĉa vi volas ĝin) kaj multe da kokosa lakto (ĉirkaŭ 1/4 pokalo por persono). Se vi deziras, aldonu freŝajn aŭ enlatajn tropikajn fruktojn, kaj ENJOJ!
Noto pri Tapioca Tipoj: Ĉi tie mi uzis semon tapioca, kiu estas tre malgrandaj sferoj. Se vi uzas perla tapioca (aŭ alia pli granda grandeco), vi devos trempi kaj kuiri multe pli longan ol mi direktis ĉi tie. Tial, semo tapioko estas mia plej ŝatata, ĉar ĝi estas rapida kaj facila fari, krom ĝi haveblas ĉe regulaj manĝaĵoj. Rimarku, ke tapioca estas sana (estas radika legomo), gluten-libera kaj vegano / vegetara.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 258 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 53 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |