Ĉi tiu recepto por terpomoj, nomata kluski śląskie (KLOO-skee SHLOWN-skee), estas de Silesia, regiono en Pollando kun partoj en Ĉeĥio kaj Germanio.
Farita per kuiritaj terpomoj, silezaj veturiloj estas kontraste kun iuj aliaj de ĝia tipo. Ili estas gajaj en teksturo kaj vi ĵuras, ke ili povas resalti, sed tio estas kiel ili supozas. Kluski śląskie kutime funkcias kiel flanka plado kun la trinkaĵoj de rostita ansero aŭ porko rostita, aŭ kiel la ĉefa kurso kun karamelitaj cepoj aŭ lardoj.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj da terpomoj (senŝeligitaj kaj kuiritaj en salta akvo)
- 2 grandaj ovoj (batitaj)
- 1 cucharadita de salo
- 1 1/2 tasoj da terpomo (pli aŭ malpli)
- 1 kulero de amato de terpomo
Kiel fari ĝin
- Mash, rizo aŭ mueli ĝisfunde drenitajn terpomojn. Translokiĝi al granda bovlo kaj miksi kun ovoj kaj salo. Aldonu tiom multe da la 1 1/2 tasoj da faruno (aŭ pli) kiel necese por fari rula-kapablan paston.
- Metu grandan kaldronon el salta akvo por kuiri. Prenu pecojn da maso kaj ruliĝi inter la palmoj ĝis la grandeco de golfo-pilko aŭ al 2-cola oblonga. Kiam vi havas 12 fadenojn formitajn, faligu ilin en la bolantan akvon. Kiam dumplings levas al la surfaco, bolas plian 5 minutojn. Provu vidi ĉu dumpling estas farita. Forigi kun kulera kulero kun kranio. Ripeti kun cetera dumplingta pasto.
- Servu kun la trinkaĵoj de rostitaj karnoj aŭ birdoj, aŭ servu per karamelitaj cepoj aŭ frititaj bacon-bitoj kaj trinkaĵoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 262 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 377 mg |
| Natrio | 158 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 16 g |